Ne možete odoljeti ove 3 salate u mediteranskom stilu s posebnim sirom-SheKnows

Jeste li se ikada zapitali što je burrata? Ako ste upoznati s mozzarella di bufala - ili bivol mozzarella sirom - na dobrom ste putu. Burrata je poput mozzarelle di bufala. Jedina razlika je u tome što burrata iznutra ima kremasti nadjev od mozzarelle i vrhnja, pa je mekana i ukusnija. A kad ga otvorite, krema curi.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

A ako mene pitate - nekoga tko ne voli toliko mliječne proizvode - što ja mislim o tome, lud sam za burratom. Napravio sam iznimku samo za ovaj nevjerojatno ukusan sir. Dakle, ako volite mozzarellu, prilično sam siguran da ćete voljeti burratu, kao i ove salate, gdje je to glavni sastojak.

S burratom možete postupati kao s mozzarellom. Najbolji način da ga pojedete uvijek je najjednostavniji, a to je samo s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, soli i papar, ali kreativnost i miješanje s drugim sastojcima može dati fascinantniji način uživaj. Napravio sam tri tematske salate - grčku, talijansku i španjolsku - svaka puna burrate. Rezultati su ispali puno bolje nego što sam očekivao, i ne mogu reći koji mi je najdraži, jer sve tri imaju različite karakteristike koje treba cijeniti.

1. Recept za grčku salatu s burratom

Kad pomislim na grčku salatu, uvijek pomislim na fetu, krastavce, masline, rajčice i luk. U ovom receptu zamijenila sam fetu burratom, ali sam koristila isto povrće, a zatim sam salatu jednostavno obukla ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom. Burrata se potpuno razlikuje od fete, ali oba sira daju savršen okus ovoj salati.

Služi 1

Ukupno vrijeme: 10 minuta

Sastojci:

• 2 (3,5 unci) ili 1 (7 unci) burrata loptice
• 8 zelenih maslina bez koštica
• 1/2 krastavca, narezanog na ploške
• 1 srednji crveni luk, narezan
• 1 srednja ili 5 cherry rajčica, narezanih
• Listovi salate
• 1/4 neobrađenog limuna, samo kora
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol i papar

Upute:

1. U zdjelu pojedinačne veličine sastavite burratu, masline, krastavac, luk, rajčicu, lišće zelene salate i koricu limuna.
2. Prelijte maslinovim uljem, pa pospite solju i paprom.

2. Recept za talijansku salatu s burratom

Što je klasičnije u Italiji od jednostavne salate koja predstavlja tri boje zastave zemlje? Crvena, zelena i bijela odražavaju jednostavnost i svježinu. Ovu salatu temeljila sam na talijanskoj caprese, ali s dodatkom više zelenila, poput rukole. Salata je odjevena onako kako se to uvijek radi u Italiji: ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar.

Služi 1

Ukupno vrijeme: 5 minuta

Sastojci:

• 2 (3,5 unci) ili 1 (7 unci) burrata loptice
• 2 srednje rajčice, narezane
• Rukola
• 4 lista svježeg bosiljka
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol i papar

Upute:

1. U zdjelu pojedinačne veličine sastavite burratu, rajčice, rikulu i bosiljak.
2. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i pospite solju i paprom.

3. Španjolska salata s receptom burrate

Moja putovanja u Španjolsku uvijek su bila nezaboravna zbog tapasa. Mislim da je to jedna od stvari koje ovu zemlju čine posebnom. Mali tanjuri različitih vrsta hrane čisti su raj za nepce. Ova salata podsjeća na one male tanjure tapasa, koristeći slanutak, chorizo, papriku i rajčice. Od tri salate, ovo je najukusnija i jedina koja zahtijeva malo kuhanja, ali ne brinite, toliko se isplati.

Služi 1

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci:

• 1/2 šalice prethodno kuhanog slanutka
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1/4 žličice paprike, plus još za posipanje burrate
• 1/4 žličice sušenog origana
• Sol i papar
• 1 češanj češnjaka, zdrobljen
• 1/8 šalice chorizo, grubo nasjeckano
• 10 cherry rajčica, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine
• 1 žličica octa od crvenog vina
• 2 (3,5 unci) ili 1 (7 unci) burrata loptice

Upute:

1. U malom loncu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri dinstajte slanutak, a zatim dodajte papriku. Kuhajte 5 minuta. Začinite sušenim origanom, soli i paprom.
2. Pomoću uronjenog miksera usitnite slanutak dok ne postane kremast.
3. Nastavite pirjati još 5 minuta. Po potrebi dodajte još ulja. Staviti na stranu.
4. Ostatke slanutka brzo obrišite papirnatim ubrusom, a u lonac dodajte još malo maslinovog ulja.
5. Pirjajte češnjak do zlatne boje, a zatim ga bacite. Dodajte chorizo ​​i malo ga zapecite.
6. Dodajte rajčice, kuhajte oko 3 minute, a zatim dodajte ocat. Kuhajte još minutu. Začinite solju i paprom.
7. U zdjelu pojedinačne veličine složite mješavinu burrate, slanutka i chorizo-rajčice.
8. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, te pospite solju, paprom i paprikom.

Još recepata s burratom

Burrata bruschetta od jagode
Pizza s burratom, parmska šunka i smokve pečene na tavi
Svježa mozzarella s inćunima i uljem tartufa