Ovo je vrlo jednostavan, ukusan recept koji je izvrstan za napraviti ako imate malo jabuka koje možete potrošiti u vrtu. Najbolje djeluje s jelom jabuka, iako se kuhanje jabuka može koristiti za malo gorči okus. Također imate mogućnost da ga učinite alkoholnim ili ne koristeći sok od jabuke ili jabukovaču - izbor je vaš!
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Normandijska piletina
Veličina posluživanja 4
Sastojci:
- 75 grama maslaca
- 8 pilećih butina bez kože
- 6 ljutika, prepolovljenih
- 4 štapića celera, nasjeckana
- 300 mililitara soka od jabuke ili jabukovače
- 300 mililitara svježeg pilećeg temeljca, vruće
- sol i svježe mljeveni papar
- 200 ml crème fraîche
- 4 jedu jabuke, oguljene i izrezane na kriške
- 3 žlice svježeg vlasca, nasjeckanog
Upute:
- Zagrijte 50 grama maslaca u velikoj tavi na ploči za kuhanje i popecite pileća bedra po cijelom licu, okrećući po potrebi.
- Dodajte ljutiku i celer i kuhajte nekoliko minuta.
- Prelijte sokom od jabuke/jabukovače i temeljcem te začinite po želji.
- Pustite da zavrije, a zatim čvrsto pokrijte folijom i kuhajte 20 minuta ili dok sokovi ne pročiste kada se piletina probije.
- Umiješajte crème fraîche i pustite da zavrije, a zatim pirjajte jednu minutu.
- Ostatak maslaca zagrijte u drugoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte kriške jabuka i pržite pet minuta dok ne dobiju laganu boju. Umiješajte jabuke u jelo s piletinom.
- Pospite nasjeckanim vlascem i poslužite s povrćem.
Još recepata za piletinu
Hrskava pržena piletina
Piletina s humusom
Piletina od badema
