Ako volite sve o enchiladasima, onda je ovaj recept za prženo prženje obavezan. Ljubitelji meksičke hrane poludit će zbog ovog zabavnog spina na klasičnom pomfritu sa sirom.
Povezana priča. Nachos Inne Garten spreman za zdjelu sadrži iznenađujući sastojak
Ugušila sam ove mrlje začinjenim crvenim umakom od enchilade, kremastim sirom, kiselim vrhnjem i svježim preljevima. Po želji možete dodati piletinu, govedinu ili svinjetinu. Pokušajte upotrijebiti piletinu s rotisserieom i uštedite više vremena u kuhinji kako biste još prije ukopali ove dekadentne krumpiriće.
Opterećen, začinjen, enchilada recept za pomfrit sa sirom
Služi 4-6
Sastojci:
Za pomfrit
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5-6 velikih krumpira od crvenice (možete koristiti i smrznute pomfrit)
- Sol i papar, po ukusu
Za preljeve
- 1 šalica začinjenog crvenog umaka od enchilade
- 1-1/2 šalice isjeckanog cheddara, paprike ili sira u meksičkom stilu
- 1/2 manjeg crvenog luka, mljevenog
- 1/2 šalice tanko narezanog zelenog luka
Za ukras
- Kiselo vrhnje
- Svježa paprika jalapeño ili staklenka
- Svježi cilantro
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Operite i ogulite krumpir, rezačem za prženje ili oštrim nožem izrežite krumpir u željeni oblik prženja (za pečenje debljeg pomfrita potrebno je duže).
- Krumpir stavite u veliku zdjelu i prelijte maslinovim uljem, soli i paprom. Pomfrit ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje i pecite 30 do 35 minuta ili dok ne porumeni i postane hrskav.
- Izvadite pomfrit iz pećnice i žlicom prelijte umakom od enchilade. Pospite nasjeckanim sirom i vratite krumpir u pećnicu na 3 do 4 minute ili dok se sir ne otopi.
- Pomfrit prebacite na tanjur za posluživanje i ukrasite crvenim i zelenim lukom, kiselim vrhnjem, jalapeñom i svježim cilantrom. Najbolje poslužiti toplo.
Još recepata za prženo prženje
3 recepta za gurmanski pomfrit
Pomireni pomfrit sa sirom s karameliziranim lukom
Pečeni krumpir s češnjakom-cilantro
