Prijavili smo se kod sestara Jenny Engel i Heather Goldberg, autorica i vlasnica Spork Foodsa i Sporkonline.com, za vegansku inspiraciju i savjete za kuhanje za novu godinu. Spork Foods specijaliziran je za vegansku hranu, koja nudi organsku hranu vegansko kuhanje klase, kućne konzultacije i catering u Los Angelesu, CA. Engle i Goldberg koautori su iznimno popularnog Spork-Fed kuharica.
Prijavili smo se kod sestara Jenny Engel i Heather Goldberg, autorica i vlasnica Spork Foodsa i Sporkonline.com, za vegansku inspiraciju i savjete za kuhanje za novu godinu. Spork Foods specijaliziran je za vegansku hranu, pružajući časove organske veganske kuhinje, kućne konzultacije i catering u Los Angelesu, CA. Engle i Goldberg koautori su iznimno popularnog Spork-Fed kuharica.
Pitanja i odgovori sa sestrama Spork-Fed Jenny Engel i Heather Goldberg
1. Što je inspiriralo sestre Spork da postanu veganke?
Oboje smo bili jako motivirani ekološkom i političkom izjavom koju osoba daje kad postane veganka. To je bilo nešto čemu smo bili izloženi na fakultetu jer smo oboje studirali znanost o okolišu, Jenny na UC Santa Cruz i Heather na Sveučilištu San Francisco State. Na nas su utjecali različiti prijatelji i profesori na fakultetu koji su nas upoznali sa povezanošću degradacije planeta s industrijom mesa i mlijeka. Čim smo saznali za ovo, odlučili smo biti vegani (zasebno, ali svaki sa svojim najboljim), a sada, 12 godina kasnije, i dalje smo predani kao i uvijek! Ubrzo nakon što smo saznali za povezanost s okolišem, također smo se educirali o zdravstvenim prednostima i pitanjima prava životinja. Danas imamo oko milijardu razloga zašto smo vegani i usput smo preobratili svoje roditelje!
2. Kojih je pet savjeta za nove vegane kako bi im prehrana bila uzbudljiva i nešto što žele usvojiti za život?
-
t
- Idite na veganstvo s prijateljem - Imati nekoga pored sebe za kuhanje, pranje posuđa i razgovor o cijelom iskustvu pomoći će vam da ostanete na putu.
- Posjećujte tjedno tržnicu lokalnog poljoprivrednika - Svježe voće i povrće tu su. S organskim svježim proizvodima teško da morate uopće začiniti bilo što.
- Obrazujte se - Gledajte dokumentarne filmove i čitajte knjige da biste razumjeli mnoge razloge zbog kojih ljudi postaju vegani i kako su bili nadahnuti da se toga pridržavaju. Preporučujemo čitanje Mršava kučka iJedenje životinja, gledanje Hrabri domorodac i Vegucirano, pretplatite se na VegNews i idite na predavanja i sajmove povrća. Upoznat ćete istomišljenike i steći nova prijateljstva.
- Opskrbite svoju ostavu - Ne možete napraviti ukusnu hranu bez ukusnih sastojaka! Ne bojte se kupiti sve vrste mješavina začina i obnoviti smočnicu! Dobra hrana ne izlazi iz zraka.
- Naučite kuhati - Kupite našu kuharicu, Spork-Fedili pridružite se našim online satovima. Već smo za vas stvorili hrpu resursa koji će vam pomoći obogatiti vaš kuharski repertoar kako biste bili uzbuđeni i zadovoljni tijekom cijele godine. Vaši sportaši su tu da vam pomognu!
t
t
t
t
3. Koji su vaši omiljeni proizvodi za veganske zamjene za mliječne proizvode, jaja, meso i med?
OH! Ovo je komplicirano pitanje s mnogo odgovora za određena jela!
Što se tiče mliječnih proizvoda, koristimo bademovo ili sojino mlijeko. (Video: Kako napraviti indijski sir)
Za jaja ponekad koristimo zamjenu za jaja ENERG ili ako želimo nešto poput omleta ili quichea, pomiješat ćemo tofu s tonama okusa i dobrota u našem procesoru hrane.
Za meso koristimo tempeh, seitan, tofu, grah, orahe itd.
Za med volimo sirup od smeđe riže!
4. Gdje se vidite za pet godina?
Vidimo sebe kako nastavljamo raditi zajedno kao sestre i doznajemo koliko je veganska kuhinja nevjerojatna... ostalo je tajna!
Više o veganska prehrana!
