Zanimljiva kombinacija slatkog i slanog, ova topla, kremasta juha savršen je početak obroka. Plutanje kriške kruške na vrhu daje juhi zabavno predstavljanje.
Zanimljiva kombinacija slatkog i slanog, ova topla, kremasta juha savršen je početak obroka. Plutanje kriške kruške na vrhu daje juhi zabavno predstavljanje.
Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik
Juha od kruška od pastrnjaka
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 3 žlice kokosovog ulja, podijeljeno
- 1 luk, narezan na kockice
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 6 šalica juhe od povrća
- 2 poriluka, bijeli i zeleni dio, tanko narezani
- 1-1/2 kilograma pastrnjaka, narezanog na kockice
- Kruške 1/2 kilograma, jezgre, narezane na kockice plus cijela kruška, narezana po dužini
- 1 žličica curryja u prahu plus još za ukrašavanje
- Prstohvat kajenskog zrna
- Svježe bilje po vašem izboru, za ukrašavanje
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte 2 žlice kokosovog ulja u velikom loncu na umjerenoj vatri.
- Dodajte luk i začinite solju i paprom. Kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša.
- Dodajte juhu, poriluk, pastrnjak i kruške. Pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisku da se krčka.
- Dodajte curry i cayenne, miješajući da se sjedini. Pirjajte 20 minuta ili dok pastrnjak ne postane jako mekan.
- U međuvremenu zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kriške kruške u jedan sloj i kuhajte, povremeno okrećući, dok lagano ne porumene. Učinite to u serijama s malo više ulja ako je potrebno. Ostavite sa strane i zagrijte.
- Za pire upotrijebite uronjeni mikser. Konzistenciju prilagodite dodatnom juhom, ako je potrebno.
- Okusite i začinite solju i paprom.
- Podijelite juhu u zdjelice i položite krišku kruške na svaku juhu. Ukrasite dodatnim curryjem i nasjeckanim začinskim biljem po vašem izboru.
t
t
t
t
t
t
t
Ukusniji recepti veganske juhe!
