Čudo s jednim loncem: Zdravija piletina od kikirikija i brokula na jednostavan način-SheKnows

Veliki sam ljubitelj azijske hrane, posebno hrane za van. No, iako je hrana za jelo sjajna, nije uvijek najzdravija opcija, čak i kad se temelji na povrću. Kuhana ili pržena u puno ulja, većina jela može biti vrlo kalorična i nudi malu nutritivnu korist.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Ovaj obrok inspiriran Azijom u jednoj tavi uzima svježe cvjetove brokule i nemasna pileća prsa te ih pretvara u ukusan i zdrav obrok uz malo truda koji je čak i bolji od jela za van. Dodao sam okus tako što sam napravio jednostavan umak od kikirikija u koji sam ubacio piletinu i brokulu neposredno prije pečenja.

Bonus: Ovaj obrok možete pripremiti unaprijed i pripremiti da vam uđe u pećnicu kad dođete s posla, ili čak može neko od vaše starije djece početi umjesto vas ako ste zauzeti drugim projektima.

Jednostavan recept pečene piletine od kikirikija i brokule u jednoj tavi

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

• 1/4 šalice kremastog ili zrnastog, potpuno prirodnog maslaca od kikirikija
• 1/2 šalice umaka od soje s malo natrija
• 2 žlice rižinog octa
• 1 limeta, iscijeđena
• 2 žlice meda, smeđeg šećera ili agave
• 1/2 žlice naribanog svježeg đumbira
• 1 žličica čili umaka ili ljutog umaka poput Srirache
• 1 žličica češnjaka u prahu
• Sol i papar, po ukusu
• 4 pileća prsa bez kostiju i kože, narezana na kockice
• 1 velika glava brokule, cvjetovi su uklonjeni
• Svježi cilantro, za ukrašavanje (nije obavezno)
• Svježi crveni luk narezan na kockice, za ukrašavanje (nije obavezno)
• Mljevene pahuljice crvene paprike, za ukrašavanje (izborno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. U posudu za pečenje dodajte sve sastojke (osim piletine i brokule) i umiješajte umak izravno u posudu za pečenje, pomoću vilice ili žičane pjenjače.
3. Pileća prsa položite u posudu za pečenje, a odozgo dodajte brokulu. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta.
4. Uklonite foliju iz posude za pečenje, nježno pomiješajte piletinu i brokulu te pecite dodatnih 10 minuta.
5. Izvadite iz pećnice i podijelite na tanjure za posluživanje.
6. Ukrasite svježim cilantrom, crvenim lukom i pospite zdrobljenim listićima crvene paprike. Najbolje poslužiti toplo.

Više azijskih recepata

Kung pao slanutak
Azijska piletina na žaru
Pad thai nachos