S porastom alergije na hranu, mame više nego ikad trebaju laku, ukusnu i zdravu hranu koju će podijeliti sa svojom djecom i obiteljima. Alergije na hranu utječu na do 15 milijuna Amerikanaca. Zapravo, jedno od 13 djece mlađe od 18 godina ima alergiju na hranu. Jednostavno rečeno, to je oko dvoje djece u svakoj učionici.
t
t Kao nutricionistica i mama, uvijek tražim rješenja za hranu za svoje klijente i njihove obitelji. Blagoslovljen sam, moj sin nema alergije na hranu; čini se ipak da možda nije jako tolerantan prema povrću.
t Neka ovogodišnja kutija za ručak u školi bude zabavnija, ukusnija i sigurnija. U nastavku donosim rješenja o hrani za pet dilema u kutiji za ručak. Možda ćete primijetiti da se neki od prijedloga preklapaju; na primjer, vjerojatno ćete pronaći vege burger bez soje koji je također bez jaja (u nastavku dijelim svoj odabir).
t Roditelji bi trebali čitati naljepnice i pogledati ploču sa sastojcima dok kupuju namirnice. Što je oznaka čišća to bolje.
Bez oraha
t Ovo je jedno od područja u kojima su škole poduzele korake zbog težine i reakcije opasne po život kada im je izloženo dijete koje ima alergiju na orašaste plodove/kikiriki. Možda nisu sve učionice bez oraha, no vaše je dijete možda u jednoj ili ima alergiju na njih pa želite pronaći siguran međuobrok za kutiju za ručak vašeg djeteta. Ako vaše dijete ipak pati od alergije na orahe, još je važnije ponovno pročitati naljepnice jer orašasti plodovi možda nisu dio popisa sastojaka ali može se naznačiti da je ova hrana "možda proizvedena u pogonu sa/može sadržavati kikiriki". Moje najdraže otkriće hrane bez oraha dolazi Somersault Snack Company. Ovaj međuobrok na bazi suncokretovih sjemenki dobar je izvor vlakana, vitamina E i nudi istu količinu proteina kao i porcija badema, ali s manje kalorija i manje masti. Ovi hrskavi zalogaji od grudica dolaze u pakiranjima za jedno posluživanje u okusima Pacific Sea Salt i Cinnamon Crunch koji su savršeni za kutiju za ručak vašeg djeteta. Volim zabavne likove na svakom od različitih okusa; cool surferka s okusom Cinnamon Crunch zabavlja se dok gricka.
t
Fotografija: Somersault Snack Co.
Bez soje
t Vaša potraga za vege burgerom bez soje je završena. Hilary's Eat Well ne samo da čini “The World’s Best Veggie Burger”, već ga čine potpuno alergenom (bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez soje, bez jaja, bez kvasca, bez kukuruza i oraha). Ono što je ostalo je nevjerojatna ploča sa sastojcima: proso, kvinoja i batat zajedno sa začinima i drugim povrćem. Iako mnogi brendovi vegetarijanskih hamburgera pokušavaju oponašati okus mesa upotrebom sojinih proteina, Hilary's Eat Well ima drugačiji pristup i usredotočuje se na izradu proizvoda s cjelovitom, pravom hranom Sastojci. Rezultat je ukusan, vegetarijanski hamburger koji se lako priprema i to je zdrava opcija za obitelji i više. Budući da je pljeskavica potpuno kuhana i ne sadrži mliječne proizvode, jaja ili mlijeko, sigurno će se savršeno držati u kutijama za ručak vašeg djeteta.
t
Fotografija: Hilary's Eat Well
Bez mesa/vegetarijansko/vegansko
t Iako nije alergija, bez mesa je način prehrane. Hummus polako postaje omiljeni američki umak, i to s razlogom. Svaka žlica sadrži 1 gram vlakana, kao i 1 gram proteina. Humus je izvrsna alternativa siru ili majonezu na sendviču. Također je izvrstan dip za mrkvu i celer. volim Sabra klasični humus Kontejneri za jedno posluživanje od 2 unci. Savršeno se uklapaju u kutiju za ručak vašeg djeteta.
t
Bez glutena
t Ovo nije samo popularna riječ u svijetu dijete, već je i neophodna prehrambena izmjena za osobe koje imaju celijakija. Iako nije visok postotak, 0,4 posto djece alergično je na pšenicu. Jedna od namirnica koja može biti pomalo zeznuta je zob. Po prirodi, da, trebali bi biti bez glutena, međutim, zbog onečišćenja na poljima na kojima je zob uzgajaju se rame uz rame s pšenicom, vrlo je moguće da mnogi proizvodi ispunjeni zobi nisu gluten besplatno. Pa, roditelji, imate sreće. KIND zdrave žitarice ne peku se samo sa zobom bez glutena, već sadrže i pet superzrna. Obožavam okus borovnice vanilije. Savjet: Neka vaša djeca premažu orahom ili maslacem od sjemenki i naprave PB&J bez glutena.
t
Fotografija: Kind Snacks
Bez mlijeka
t Ako imate dijete koje ne podnosi laktozu, jedna od glavnih briga vam je unos kalcija u prehranu. Djeca od 4-8 godina trebaju 1000 mg kalcija dnevno. 1 šalica mlijeka sadrži 300 mg kalcija. Druge namirnice bogate kalcijem koje sadrže kalcij uključuju: brokulu, crveni grah, bademe i srdele (da, čujem vas, vaša djeca vjerojatno nikada ne jedu ovu hranu). Dakle, sada imate "dilemu bez mliječnih proizvoda". Ovdje želim da roditelji postanu kreativni. Uzmite bilo koji jogurt bez mlijeka i dodajte mu chia sjemenke kako biste napravili parfem za svoju djecu. Da, chia sjemenke. Oni su a prehrana elektrana. Dvije žlice chia sjemenki sadrže 137 kalorija, 1 gram zasićene masti, 11 grama vlakana, 4 grama proteina, 177 miligrama kalcija i 4,9 grama omega-3 masnih kiselina (dobre stvari za dijete mozak). Možete dodati chia sjemenke u smoothie, umiješati ga u svoj jogurt, preliti s tim zobene pahuljice. Obožavam Chia sjemenke trgovca Joea. Koristim ih dok pripremam svoj čokoladni puding od Chia sjemenki recept iz moje knjige The One One One Diet. Zamijenite kravlje mlijeko ne-mliječnom opcijom kako bi recept ostao bez mlijeka.
t
Fotografija: SkinnyNotSkinny.com
t Odricanje od odgovornosti: Ja sam glasnogovornica nutricionista za Somersault zalogaje. Moj omiljeni okus je nizozemski kakao i čini ukusnu slatku poslasticu popodne.
tFotografija: Tetra Images/Jamie Grill/Brand X Pictures/Getty Images
