Kad većina ljudi vidi ovu bodljikavu pustinjsku biljku, posljednje na što pomisle je da je stave u usta. No kaktus, ili nopales kako ga zovu na jugozapadu, čini iznenađujuće ukusno i svestrano povrće. S nekoliko jednostavnih koraka možete unijeti okus jugozapada u svoju kuhinju s ovim pomfritom s kaktusima pečenim u pećnici i umakom od umaka od avokada.
![Giada De Laurentiis u ružičastoj haljini;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Pomfrit s kaktusima
![](/f/14d3fe019b15d6c9cdaf76220771e21d.jpeg)
Služi 4: Kaktus ima konzistenciju sličnu mahunama s blago kiselkastim okusom. Ako ste ljubitelj prženog graha ili štapića tikvica, svidjet će vam se pomfrit s kaktusima! Ove pomfrit pečene u pećnici poslužite s kremastim umakom od umaka od avokada za neočekivano ljetno predjelo u kojem će svi uživati.
Sastojci:
- 2 mala noktula kaktusa
- 1 šalica panko krušnih mrvica
- 2 bjelanjka
- 1/2 žličice kima
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 žlice kokosovog brašna
- Sol i papar po ukusu
Upute:
1
Prvi korak
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
Nosite debele gumene rukavice ili silikonsku rukavicu za pećnicu, isperite kaktus pod hladnom vodom. Rukavice će vam zaštititi ruke od kaktusovog trnja.
Stavite kaktus na dasku za rezanje.
2
Drugi korak
Odrežite rubove kaktusa nožem za rezanje.
![](/f/a58b1745aa7b67604793c97fba3b4652.jpeg)
3
Treći korak
Uklonite stabljiku kaktusa.
Držeći podnožje kaktusa, prođite nožem po njegovoj površini kako biste uklonili sve trnje. Nastavite s ovim pokretom sve dok se trnje ne ukloni s obje strane.
![](/f/9f9ee468a7ba9721c75929714091eec6.jpeg)
4
Četvrti korak
Isperite pripremljeni kaktus pod hladnom vodom. To će pomoći ukloniti zaostale trnove. Pažljivo pregledajte kaktus kako biste bili sigurni da su svi trnovi uklonjeni.
![](/f/2803a1b46b78b8878bc80a052e440904.jpeg)
5
Peti korak
Narežite kaktus na trake širine otprilike pola centimetra.
![](/f/2eb920fc54290ee08ed2b974b5c411fc.jpeg)
6
Korak šesti
Svaku traku prepolovite i ostavite sa strane.
![](/f/6b8b0c67eeeea7d088aaec95d01919e6.jpeg)
7
Korak sedam
U veliku plitku zdjelu ulijte jednu šalicu panko krušnih mrvica.
![](/f/bd0ec8a50f5998e2dffd16a34bb653ee.jpeg)
8
Osmi korak
U istu zdjelu dodajte pola žličice kima i četvrtinu žličice kajenskog papra.
![](/f/be5be728a76ada7c23258f874ea8b50e.jpeg)
9
Deveti korak
Pomiješajte pjenjačom mrvice, kim i kajenski papar. Staviti na stranu.
![](/f/3fc749436208190b7be5d349ea33bd73.jpeg)
10
Deseti korak
Stavite tri žlice kokosovog brašna u zasebnu plitku zdjelu. Začinite s malo soli i svježe mljevenim paprom. Staviti na stranu.
![](/f/0d6a1d494f313841a4bc9454ac25e446.jpeg)
11
Jedanaesti korak
Razbijte dva jaja i odvojite žumanjke. Bjelanjke stavite u treću plitku zdjelu i ostavite sa strane. Odbacite žumanjke.
![](/f/9b467ea13af6ff3c8dc08b23190ce68c.jpeg)
12
Korak dvanaest
Poprskajte list kolačića uljem za kuhanje. Staviti na stranu.
![](/f/8b440a34f59d82ef79dbc600fff6ad4d.jpeg)
13
Trinaesti korak
Rukama umočite jedan komad narezanog kaktusa u zdjelu od bjelanjaka.
14
Četrnaesti korak
Prebacite taj komad kaktusa u pripremljenu zdjelu s kokosovim brašnom. Bacite kaktus da se ravnomjerno premaže brašnom.
![](/f/ee4e678f572cc73085875b8e1b76c3ce.jpeg)
15
Petnaesti korak
Vratite kaktus premazan brašnom natrag u zdjelu od bjelanjaka i ravnomjerno ga premažite u drugi sloj jaja.
![](/f/7bb5bdf30f2f41963835cbfaeaba68ca.jpeg)
16
Šesnaesti korak
Prenesite kaktus u začinjenu zdjelu od prezle i ravnomjerno premažite krušnim mrvicama.
17
Sedamnaesti korak
Obloženu traku kaktusa stavite na pripremljeni lim za kolače.
Ponavljajte korake 12 do 16 dok sve trake kaktusa ne budu premazane.
![](/f/e540c1c09925a3eb54651db33f37307d.jpeg)
18
Osamnaesti korak
Lim za kolačiće stavite u pećnicu i pecite 10 minuta.
Lopaticom okrenite pomfrit s kaktusima i pecite dodatnih 10 minuta dok ne postanu hrskavi i zlatni.
![](/f/50444f9954d28bc41baea799a6084cea.jpeg)
19
Devetnaesti korak
Ohladite pet minuta prije posluživanja. Poslužite s umakom od umaka od avokada.
![](/f/e6f5f19ec7faa21bdbbaeb6818f02fbc.jpeg)
Umak za umakanje od avokada
Služi 4
Sastojci:![](/f/d5517ab11b1af618bffb8daaa9ce3188.jpeg)
- 1 zreli avokado
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice majoneze
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice luka u prahu
- Sok od pola limete
- 1 žličica svježeg kopra
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Uklonite kožicu i košticu jednog avokada. Avokado narežite na četvrtine i stavite u zdjelu kuhače.
- U zdjelu kuhače dodajte dvije žlice kiselog vrhnja.
- U zdjelu kuhače dodajte dvije žlice majoneze.
- Dodajte jednu četvrtinu žličice češnjaka u prahu i četvrtinu žličice luka u prahu u zdjelu kuhača. Pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
- Dodajte jednu žlicu svježeg kopra u zdjelu kuhača.
- Iscijedite sok pola limete u zdjelu kuhača.
- Stavite poklopac na procesor hrane i pulsirajte ga dok ne postane glatka. Rubove zdjele možda ćete morati ostrugati lopaticom kako biste osigurali ravnomjerno miješanje. Umak od avokada premjestite u zdjelu za posluživanje i odmah poslužite s pomfritom s kaktusima. Čuvajte umok u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Recepti s kaktusima
Punjeni jastučići od kaktusa
Koktel s ugrizom kaktusa
Pričvršćivači za salatu s malo ugljikohidrata