Petak bez glutena: Brodovi od patlidžana s prosom i povrćem-SheKnows

Tražite li lagani obrok ili obilno predjelo, isprobajte ovaj recept za čamce od patlidžana punjene prosom i povrćem. Savršeno za petak bez glutena!

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Savjet: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Proso je vrsta žitarica (koja se koristi i kao sjeme ptica) koja ne sadrži gluten. Raste kao visoka trava i poput kukuruza oblikuje se kao klasje koje se naziva "glava". Svestran je jer se može koristiti u jelima pripremljenim kao kuhana žitarica, ili u receptima za priloge poput ovog. Dobar je i za vas - bogat je proteinima, vitaminima i vlaknima. Okus prosa dobro se miješa s povrćem koje se koristi u ovom receptu. Poslužite ovo kao lagano jelo ili predjelo.

Brodovi od patlidžana punjeni prosom i povrćem

Služi 4

Sastojci:

• 1/2 šalice kuhanog prosa
• 2 mala patlidžana
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 2 stabljike celera narezane na kockice
• 1/2 bijelog luka, narezanog na kockice
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 šalice juhe od povrća bez glutena
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice suhe kadulje
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 1/3 šalice naribanog parmezana
• Opcionalno: grančice peršina za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Ulijte jednu i pol šalicu vode u posudu za pečenje 12 x 9 inča i ostavite sa strane.
2. Proso skuhajte tako da jednu šalicu vode zavrije, dodajte proso, poklopite i smanjite vatru na minimum. Kuhajte dok se voda ne upije. Maknite s vatre, zgnječite vilicom i ostavite sa strane.
3. Patlidžanima narežite vrhove, pa ih prepolovite po dužini. Izrežite unutrašnjost i uklonite meso. Ostavite dio ljuske patlidžana netaknut.
4. Meso patlidžana narežite na kockice i ostavite sa strane.
5. Zagrijte maslinovo ulje u šerpi na umjerenoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer te kuhajte oko četiri minute ili dok ne omekšaju.
6. Dodajte patlidžan i češnjak i kuhajte oko tri minute ili dok patlidžan ne omekša.
7. Dodajte juhu, sol, papar, pahuljice kadulje i crvene paprike i pustite da zavrije. Kad proključa, poklopite posudu i smanjite vatru. Pustite da se smjesa kuha dok se većina tekućine ne upije.
8. Pomiješajte smjesu od patlidžana sa prosom i promiješajte. Dodajte parmezan i dobro promiješajte.
9. Žlicom smjesu stavljajte u ljuske patlidžana i pažljivo stavite u posudu s vodom.
10. Stavite u pećnicu na 15 -ak minuta ili dok se ne zagrije.
11. Pospite natrganim peršinom.

Više recepata bez glutena

Proso "tabbouleh"
Klasična izraelska salata
Salata od piletine i currya od quinoe