Istina je da su mnogi proizvodi bez glutena na današnjem tržištu manje zdravi od njihovih kolega punih glutena.
t Imate li celijakija ili neki drugi zdravstveni problem povezan s glutenom zbog kojeg je prehrana bez glutena nužna, ili jednostavno želite dati prehrani vrtlog da vidite hoćete li žeti nadahnute probave i prednosti mršavljenja u oproštaju od glutena, postoji nekoliko zamki koje mogu stati na put vašem uspjehu. Kako biste maksimalno iskoristili svoju ishranu bez glutena i dali sebi najbolju priliku za uspjeh, provjerite ove četiri pogreške koje vas mogu spriječiti u kretanju bez glutena.
t
Fotografija: Izvor slike/Photodisc/Getty Images
Pogreška #1: Brkanje „bez glutena“ sa „zdravim“
t Prema trenutnom istraživanju tržišta, svaki četvrti potrošač vjeruje da je ishrana bez glutena za njih bolja od tradicionalne prehrane koja sadrži gluten. Ovo uvjerenje bez sumnje potpiruju knjige protiv glutena poput
Pšenični trbuh i Zrnati mozak, a da ne govorimo o medijskim i slavnim glasinama o zdravstvenim prednostima i učincima mršavljenja bez glutena.t Dok se dijeta sastoji od prirodno hrana bez glutena svakako može biti zdrava, istina je da su mnogi proizvodi bez glutena na današnjem tržištu manje zdravi od njihovih kolega bez glutena.
t To je zato što proizvođači hrane obično dodaju više šećera i masti u hranu bez glutena nastojeći nadoknaditi nedostajući gluten i stvoriti ukusne proizvode koje će potrošači ponovno kupovati.
t Zapamtite, to što na etiketi piše "bez glutena" ne znači da je to zdrav izbor s prehrambene perspektive. Pročitajte etiketu i popis sastojaka. Ako su prvih nekoliko sastojaka šećer i škrobovi poput rižinog brašna, tapioke i škroba od krumpira, razmislite o svom izboru.
Pogreška 2: Razmišljanje unutar kutije (bez glutena)
t Police supermarketa ovih dana pune robom bez glutena, a tržište sve više preplavljuje. To potrošačima olakšava uzimanje hrane u kutiji, poput kolačića i krekera, ili prethodno zapakiranih mješavina za kolače i kolače bez glutena.
t U nekim slučajevima, ljudi koji vode bezglutenski način života jedu više prerađene hrane nego prije nego što su bezglutenski zbog sve većeg broja dostupnih artikala.
t Premda je zabavno isprobavati novu hranu bez glutena ako ste na ograničenoj prehrani, nije zabavno povećavati težinu jer pretjerano konzumirate prerađenu hranu sa šećerom.
t Prerađenu hranu svedite na minimum, a povremeno i umjereno uživajte u poslasticama.
Pogreška #3: Zamjenu svake uobičajene hrane koja sadrži gluten koju ste koristili za zamjenu njezinim bezglutenskim pandanom
t Ako ste navikli na sendvič za ručak svaki dan, a odjednom se suočite s a Dijagnoza celijakije, trenutačni "popravak" je kupiti štrucu kruha bez glutena i nastaviti po uobičajenom. Međutim, zamjena svake pojedine hrane bezglutenskom alternativom može imati negativne učinke na vaše zdravlje i tjelesnu težinu.
t Ako doručkujete kolač bez glutena, sendvič na kruhu bez glutena za vrijeme ručka i prethodno zapakirane grickalice bez glutena tijekom dana, zatim više kruha uz večeru i nekoliko onih bezglutenskih kolačića za desert, vaše će se šećer i kalorijske količine nakupiti brzo.
t Umjesto izravne zamjene prerađenom hranom, za doručak probajte žitarice za doručak od integralnih žitarica bez glutena, obilna salata s nemasnim proteinima poput piletine na žaru i zdravom masnoćom poput avokada za ručak i međuobrok sa svježim bobicama ili orašastim plodovima maslaca. Za večeru uživajte u pečenom povrću, bjelančevinama, a desert zadržite u razumnoj količini. Vaše tijelo će imati koristi, iznutra i izvana.
Pogreška #4: Previdjeti izvore skrivenog glutena u uobičajenoj hrani
t Gluten je lukav i može se pronaći u proizvodima poput soja umaka, nekim juhama iz konzerve, određenim preljevima za salate, pa čak i u nekim mesnim jelima.
t Otkrivanje skrivenih izvora glutena ključno je za uspjeh na vašoj prehrani bez glutena, osobito ako imate celijakiju, jer čak i mala količina glutena nanosi štetu tijelu. Pažljivo čitanje naljepnica ključno je kako bi se osiguralo da gluten ne ulazi.
t Izbjegavajući ove pogreške, lako možete postići uspjeh na svojoj prehrani bez glutena. Za više savjeta i strategija o tome kako živjeti svoj najbolji život, bez glutena, svakako posjetite GlutenFreeGigi.com za besplatne izvore, recepte i još mnogo toga.
