Blagdani su pred vratima, što znači provoditi vrijeme s obitelji i jesti ukusnu tradicionalnu hranu poput pečene puretine, umaka od umaka i umaka od brusnica. A što je s pire krumpirom, mahunama i nadjevom? Tako ukusno! Ove su vrlo tradicionalne prilozi u Sjevernoj Americi i potpuno ih volim.
t
t No jedno od mojih omiljenih priloga svakako je riža jer, iako živim u Kanadi, podrijetlom sam iz Brazila gdje je riža veliki hit. Najpopularniji prilog za ovo doba godine je riža s orasima i grožđicama. Poznata je i kao božićna riža jer je radimo samo za blagdane.
t
t Volimo ovaj recept jer se brzo priprema, pun je okusa i savršeno pristaje puretini. Osim toga, sastojke je lako pronaći, a ako nemate jedan od ovih oraha, možete ih zamijeniti drugim. Tamne grožđice možete zamijeniti i zlatnim grožđicama ako želite ili možete dodati bilo koje drugo suho voće.
t Ovo je tradicionalni brazilski blagdanski recept, ali potičem vas da prilagodite sastojke kako bi bili savršeni za vašu obitelj! Ako umjesto grožđica dodate brusnice, a umjesto peršina kadulju vjerujem da vam ovaj prilog može biti kreativan nadjev bez glutena. Jamčim da vam kruh neće nedostajati, jer će u receptu biti svi tradicionalni okusi iz starog recepta za nadjev koji volimo poput juhe od povrća, kadulje i brusnica.
t
t Ukusno je jelo za posluživanje na veliki dan jer je također vegetarijansko, vegansko i bez glutena. Zašto bismo si morali komplicirati život u kuhinji, kuhajući toliko različitih priloga koji odgovaraju svačijoj prehrani? Priprema priloga ne bi trebala biti stresna. Napravite nešto na što se nitko neće žaliti. Ovo će vam jelo zasigurno pomoći da rano započnete svoje blagdansko kuhanje. Nadam se da ćete uživati!
Sastojci:
- 1 šalica vode
- 3/4 šalice juhe od povrća
- 1 + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 šalica riže
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice luka, narezanog na kockice
- 1/4 šalice crvene paprike, narezane na kockice
- 1/4 indijskih oraščića, prepolovljenih
- 1/4 šalice oraha, nasjeckanih
- 1/4 šalice badema, nasjeckanog
- 1/2 šalice grožđica
- 1 žlica peršina, nasjeckanog
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
- U tavi prokuhajte vodu i juhu od povrća.
- U drugoj tavi pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i rižu. Miješajte 30 sekundi.
- Kuhanu tekućinu ulijte u smjesu s rižom.
- Smanjite vatru na srednju/nisku, poklopite i pirjajte dok ne omekša i dok se sva tekućina ne upije, oko 15 do 20 minuta.
- Nakon kuhanja rižu jednostavno ostavite da odmara ukupno 5 minuta.
- Skinite poklopac, dlačice i odvojite zrna vilicom. Ostavite sa strane.
- U lonac dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, luk i crvenu papriku. Kuhajte dok luk ne postane proziran.
- Dodajte indijske oraščiće, orahe, bademe, grožđice i rižu. Sve zajedno dobro promiješajte.
- Prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite sitno sjeckanim peršinom.
t
t
t
t
t
t
t
t
