Tražite gustu, bogatu juhu koja će vam zagrijati kosti u ovim hladnim zimskim noćima? Ništa ne može nadmašiti ovu juhu od tikvica od tikve. To je poput toplog pokrivača za vaš trbuščić.
Povezana priča. Nicole Kidman i Keith Urban na novoj su fotografiji poput zaljubljenih tinejdžera
Možda se čini da u ovim hladnim zimskim mjesecima nema dobrog povrća. Ali sada je savršeno vrijeme za ulaganje u tlocrte i bundeve. Bogati su, izdašni, puni okusa i ne pripremaju se predugo. A ako mislite da je tikva dobra samo kao prilog, ova juha će vam promijeniti mišljenje. Tako je gusta i bogata, lijepa slatka pšenična rolada sve je što vam je potrebno za predivno zasitnu večeru koja će vas podsjetiti na zime u šumi.
Juha od tikvice od maslaca s kremom od jabukovače
Sastojci
- 5 žlica maslaca
- 1 kilogram tikvica oraha, oguljenih, sjemenki i izrezanih na komade od 1/2 cm
- 3 velike mrkve, oguljene i nasjeckane
- 1 Jabuka Granny Smith, oguljena i nasjeckana
- 2 žličice mljevene majčine dušice
- 2 šalice pilećeg temeljca s malo natrija
- 1 1/2 šalice začinjenog jabukovača
- 3/4 šalice kiselog vrhnja
- 1/2 šalice gustog vrhnja za šlag
Upute
- Otopite maslac u nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckanu tikvu i mrkvu i pirjajte dok ne omekša, 10-15 minuta.
- U lonac dodajte nasjeckane jabuke i timijan.
- Umiješajte pileći temeljac i 1 šalicu jabukovače te pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok jabuke ne omekšaju, oko 30 minuta.
- Uzmite svoj potapajući mikser i isperite juhu u tavi. Umiješajte vrhnje za šlag i ostavite da se krčka dok napravite kremu od jabukovače.
- Preostalih 1/2 šalice jabukovače ulijte u malu posudu za kuhanje i kuhajte dok se ne prepolovi. Pustite da se ohladi. Kiselo vrhnje stavite u zdjelu i umutite u jabukovači.
- Juhu stavite u zdjelice i prelijte kremom od jabukovače.
