Kad sam morao okrenuti fritaju u tavi da skuham drugu stranu, uvijek sam na trenutak zastao jer bih se bojao upropastiti je. Tada sam razmišljao o tome da ih učinim manjim kako bi se njima lakše upravljalo. Pa su otišli u silikonske kalupe za mini tart i u pećnicu. Prekrasno su izašli, a ja nisam morao ulagati nikakav napor u prevrtanje. Nije ih uopće trebalo dodirivati dok su se pekle. Bilo je savršeno!
Sastojci u ovim mini fritajama igraju različite uloge čineći ih posebnim. Ricotta daje pahuljastu teksturu, dok im parmezan daje puno bogatiji okus. Ne samo da grašak daje kontrast žutosti jaja, već daje i pauzu okusima sira i jaja. Prelijte ih svježom ricottom i graškom, a zasigurno ćete impresionirati svoje goste na marendi.
Pečene mini fritaje s graškom i ricottom po receptu
Pretvorite svoje uobičajene fritaje u nešto posebnije s ovom pečenom mini verzijom pomiješanom s ricottom i graškom. Traje malo duže, ali nema prevrtanja.
Prinosi 6
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta
Sastojci:
- 1 šalica smrznutog graška
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 jaja
- 4 žlice ribanog parmigiano-reggiano ili parmezana
- 3/4 šalice ricotta sira
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 365 stupnjeva F.
- U loncu s maslinovim uljem na umjerenoj vatri pirjajte grašak dok se ne skuha, oko 8 minuta. Ostavite ih da se ohlade 5 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, Parmigiano-Reggiano, 1/2 šalice ricotte, 1/2 šalice graška, sol i papar. Mutite zajedno dok se dobro ne sjedine.
- Smjesu ulijte u 6 silikonskih kalupa za mini tart. Upotrijebite silikon kako bi mini fritaje lako iskliznule nakon kuhanja.
- Pecite na srednjoj rešetki 15 minuta ili dok se ne skuha.
- Svaku mini fritaju ukrasite preostalom ricottom i graškom. Pospite ih svježe napuknutim paprom.
- Poslužite toplo.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još recepata za fritaju
Fritaja iz frižidera za čišćenje
Ostaci purećih fritaja
Frittata od pečene rajčice
