Nikad nije dobro ništa dovoditi do krajnosti - zdrava prehrana uključeno. Ovdje gledamo kako se zdrava prehrana pokvarila i načine da provjerimo jeste li predaleko od ove opsesije.
Rano u mojim nutricionističkim studijama, Postao sam samopouzdan o tome kako sam mislio da bi se holistički nutricionist trebao hraniti.
Održavao sam čistoću i dobrobit prehrane putem zdrave prehrane i jako sam se osjećao superiorniji od ljudi koji su jeli zapakiranu hranu punu konzervansa i meso zaraženo hormonima i antibiotike.
Tek kasnije sam saznao za ortoreksiju, opsesiju jedenjem samo čiste i potpuno prirodne hrane. Ova preokupacija, zamka za mnoge žene koje teže najboljem za sebe i svoje obitelji, "vuk je u ovčjoj koži" neurednog hranjenja.
Izraz "ortoreksija", koji je 1997. godine skovao dr. Steven Bratman, autor knjige Narkomani zdrave hrane, potječe od grčkih riječi ortos ("Ispravno" ili "istinito") i orexis
("apetit"). Problem nastaje kada hrana postane izvor ne samo prehrane, već i vrline ili samopoštovanja-i, obrnuto, kada nečija prehrana postane izvor krivnje i prezira prema sebi.Postoji važna razlika između nekoga tko je ortoreksičan i nekoga tko je jednostavno savjestan u pogledu hrane. Kad ortoreksija zavlada, opsesivno ponašanje u vezi s hranom počinje kontrolirati mnoge aspekte života.
Što nije u redu s pravilnom ishranom?
Ništa, kad jedemo s osjećajem ravnoteže i zadovoljstva. No puno je pogrešnih u inzistiranju na samo najčišćoj i najzdravijoj hrani za svaki obrok i međuobrok.
Problem počinje dovoljno nevino. Pakirana hrana općenito se prva eliminira. Često slijede meso, zatim mliječni proizvodi i sve što nije organsko. Neki ljudi dosegnu točku u kojoj je prihvatljiva samo sirova hrana, ali čak i tada poriv za čistoćom možda neće biti zadovoljen. Kako se sve više hrane koja se smatra nezdravom eliminira, gubi se ravnoteža i započinju nezdravi izgledi.
Ortoreksik se suočava s dvostrukim nizom rizika. Prije svega su medicinski i prehrambeni izazovi. Raznolika prehrana bitna je za zdravlje i dobrobit. Kada određene namirnice - čak i najzdravije - imaju prednost nad drugima, rezultat je predoziranje nekim vitaminima i mineralima te nedostatak drugih. Zatim postoji društvena izolacija i depresija kod onih koji se drže tako stroge prehrane da je uživanje u hrani s prijateljima i obitelji nemoguće.
Jeste li ortoksični?
Ako na tri ili više pitanja u nastavku odgovorite potvrdno, možda koketirate s ortoreksičnim ponašanjem; šest ili više potvrdnih odgovora može značiti da imate ozbiljan problem.
Jel ti.. .
- Provodite li više od tri sata dnevno razmišljajući o zdravoj hrani?
- Pretjerano čitate oznake hrane?
- Jedite samo hranu koja se smatra "čistom" i "zdravom", a izbjegavajte hranu koju ste prethodno uživali?
- Steknite samopoštovanje konzumiranjem određene hrane, a gajite nisko mišljenje o ljudima koji ne jedu prema vašim standardima?
- Osjećate li se krivima kad jedete "lošu" hranu?
Jesi li.. .
- Postajete sve kritičniji prema prehrambenim navikama drugih ljudi?
- Provodite manje vremena s prijateljima i obitelji?
- Gubitak težine i zamjećivanje žudnje ili drugih simptoma nedostatka prehrane - prorijeđena kosa, suha koža, nedostatak energije?
Dobrobit znači dobro uravnotežena
Dobro zdravlje i slatkoća života nestaju kada opsjednemo jesti samo čistu i prirodnu hranu. Nakon kratkog koketiranja s ortoreksijom, odlučio sam da je bolje pojesti pokoju krišku pizze s prijateljima nego opsesivno jesti samo tofu, smeđu rižu i adzuki grah.
Uistinu zdrav odnos s hranom podržava opće dobrobit - biti osoba koja voli, radi, igra i mentalno je slobodan, koji živi život u potpunosti i uživa u hrani u ravnoteži, umjerenosti, zadovoljstvu i mir.
Pročitajte više u mojoj knjizi, Francuski obrat: 12 tajni dekadentne prehrane i prirodnog upravljanja tjelesnom težinom.
Više o ortoreksiji
Ortoreksija: nezdrave posljedice previše zdrave prehrane
Ortoreksija: Je li vaša zdrava prehrana nezdrava?
Ortoreksija: Zdrava prehrana može biti opasna po vaše zdravlje
