Pečenje je jednostavan i zdrav način da izvučete najbolje iz bilo koje sorte povrća, a čak može izvući i mrku zimsku rajčicu iz hibernacije.
![je li za to protuupalna dijeta?](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Pečena crvena i žuta repa s narančastom bojom](/f/22e0abe2985718375f8b426d9b4476e8.jpeg)
Voćno maslinovo ulje ili neutralno suncokretovo ulje i prstohvat soli pretvaraju suhi zrak vaše pećnice u super dirigent okusa, karamelizirajući i koncentrirajući sokove u povrću. Mrkav celer, zemljana rutabaga i ljuta mrkva tope se u prirodno slatku, gotovo kandiranu verziju sebe, bez trunke šećera. Oh, i rajčice! Ako se nađete s tim sivim, zimskim rajčicama, pečenje će ih pretvoriti u slatke i slane dragulje.
Korijenu će se kuhati duže nego u odnosu na nešto mekše, poput tikvica ili patlidžana, ali sve bi se trebalo peći u istoj pećnici na 400 stupnjeva F s različitim vremenima.
Recept pečene crvene i žute repe s narančom
Služi 4 do 6
Sastojci:
- 4 crvene repe, velike kockice (3/4 inča)
- 4 žute (zlatne) repe, velike kockice (3/4 inča)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar
- 1 naranča, iscijeđena i iscijeđena
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Repu i maslinovo ulje stavite u tavu za pečenje i žlicom ili lopaticom prelijte premazati. Začinite solju i paprom i pecite 25 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i lagano okrenite ciklu u tavi. Vratite posudu u pećnicu i nastavite peći još 20 minuta ili dok repa ne omekša i izvana malo postane hrskava.
- Dodajte koricu naranče i prenesite ciklu u staklenu ili keramičku zdjelu za posluživanje. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko dva sata. Pospite s približno jednom žlicom svježe iscijeđenog soka od naranče ili po ukusu. Začinite s dodatkom soli po ukusu.
Recept za salatu od tjestenine Ratatouille
Služi 4
Sastojci:
- 20 cherry rajčica
- 2 šalice sjeckanih patlidžana (po mogućnosti malih i nježnih)
- 2 šalice sjeckanih tikvica
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 ljutika, mljevena
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg origana
- Tjestenina s cijevima 1/2 kilograma (bilo koja vrsta)
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U tavu za pečenje stavite rajčice, patlidžan, tikvice i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Preliti premazati uljem. Stavite posudu u pećnicu i pecite 20 minuta. Velikom lopaticom lagano okrenite povrće i pecite još 20 minuta ili dok se ne karamelizira i omekša. Izvadite iz pećnice i dodajte ljutiku. Staviti na stranu.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju i dobro ocijedite. Kuhanu tjesteninu stavite u veliku zdjelu za posluživanje. Tjestenini dodajte povrće i sve kapljice/ulje iz tave. Dodajte origano i lagano promiješajte da se sjedini. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite toplo ili ohlađeno s dodatkom svježeg origana.
Isprobajte ove druge izvrsne recepte od pečenog povrća
Curry cvjetača pečena u pećnici
Oblog od pečenog povrća
Salata od miješanog pečenog povrća