Kože krumpira dobivaju lošu reputaciju jer su pune masti i, ummmmm... nisu baš zdrave. Unesite slatki krumpir.
Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna
Ove ljuske slatkog krumpira prelivene su s mnogo povrća s okusom jugozapada, mešanim meksičkim naribanim sirom i malo kiselog vrhnja s limetom. Možda se ne smatraju pravom zdravom hranom, ali kukuruz i crni grah moraju nešto računati, zar ne?
Recept za ljuske slatkog krumpira s jugozapadom
Prinosi 6
Sastojci:
- 3 batata srednje veličine
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice narezane paprike
- 1/4 šalice luka narezanog na kockice
- 1 žličica dimljene paprike
- 1/4 žličice chipotle čile praha
- Košer sol i papar
- 1/3 šalice konzerviranog crnog graha, ispranog i ocijeđenog
- 1/4 šalice srednje začinjene salse
- 1/2 šalice isjeckanog miješanog meksičkog sira
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 vapno, vađeno i iscijeđeno
Upute:
- Napravite nekoliko rupa u batatu i stavite ih u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte oko 5 minuta, dok ne omekša. Pustite ih da se ohlade.
- Kad se batat ohladi, prerežite ga na pola i izvadite malo mesa iz sredine krumpira. Staviti na stranu.
- U malu tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte papriku, luk, dimljenu papriku, chipotle čile u prahu, sol i papar. Pirjajte dok paprika i luk ne omekšaju. Maknite s vatre i umiješajte crni grah i salsu.
- Prepolovljeni krumpir položite na lim za pečenje, a svaki slatki krumpir napunite mješavinom papra.
- Svaku koru slatkog krumpira prelijte jednakim količinama sira.
- Kožice batata stavite ispod brojlera u pećnici i otopite sir.
- Dok se sir topi, pripremite smjesu od vrhnja.
- U manjoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, koricu limete i sok od limete.
- Izvadite vruće ljuske slatkog krumpira iz pećnice i pokapajte mješavinu kiselog vrhnja na krumpir ili ga poslužite sa strane.
Još recepata od slatkog krumpira
Slatki krumpir punjen svinjskim mesom
Chipotle pire od slatkog krumpira
Ražnjići od karameliziranog batata
