S Praznici približavajući se, mnogi od vas bit će ili domaćini večera ili će prisustvovati zabavama tijekom kojih kava poslužuje se uz desert. Poput vina, ljudi sada žele upariti pravu kavu sa svojom deserti večer završiti nezaboravnom, zasitnom notom. Evo nekoliko blagdanskih savjeta o uparivanju kave i slastica.
Izvrsno uparivanje kave i deserta oslanja se na izvrstan okus
Kad pokušavate shvatiti uparivanje kave i deserta, znajte da zaista nema "pogrešnog" odgovora; na kraju, najvažniji su okusi u kojima uživate.
Jedan je pristup identificirati posebnu notu okusa u vašem desertu i upariti ga s kavom koja naglašava ili ponavlja isti element okusa. Ili, ako poslužujete zaista bogat i težak desert, ili zaista slatki desert, možda biste se htjeli upariti uz kavu koja je sjajna i iskričava kako bi vratila nepce i pripremila ga za sljedeći, ukusan ugristi!
Uparivanje kave i deserta po regijama uzgoja kave
Da biste stručno uparili kavu i deserte, trebat ćete osnovno razumijevanje triju glavnih regija uzgoja kave i karakteristika okusa specifičnih za kavu koja se uzgaja u tim područjima.
Indo-Pacifik (Sumatra, Nova Gvineja)
U ovim otočnim regijama bogato vulkansko tlo i tropska klima u kombinaciji s 300 -godišnjom tradicijom proizvode izvrsnu kavu. Odavde se kava obično opisuje kao drvenasta, orašasta i zemljasta s debelim, sirupastim tijelom.
Savjeti za uparivanje kave i deserta: Pokušajte upariti kavu iz ove regije s lakšim desertima, poput voćnog sorbeta ili kolača s voćem i kremom kako biste osigurali lijep kontrast. Jednom sam spario kavu Sumatra s pitom od bundeve i otkrio da je kava iznijela note začina muškatnog oraščića. Ukusno!
Afrika i Arabija (Etiopija, Kenija, Jemen)
Kao rodno mjesto kave, istočna Afrika ima nadmorsku visinu, tlo i klimu za proizvodnju izvanredne kave koja uravnotežuje dobro tijelo i finu kiselost. Kava iz istočne Afrike i Jemena poznata je po osebujnim aromama cvijeća i voća te složenim okusima u rasponu od agruma do vina.
Savjeti za uparivanje kave i deserta: Uparite jagode prekrivene čokoladom, listiće limuna ili Key Lime pite s kavom iz Afrike kako biste istaknuli citrusne note. Poširane kruške u crnom vinu lijepo se slažu s prepoznatljivim, vinskim okusima kava na jemenskom poluotoku.
Amerika (Kostarika, Kolumbija, Gvatemala)
Planine ove regije uzgoja kave daju neke od najslađih i začinskih kava koje se uzgajaju bilo gdje u svijetu. Ove kave nude visoko koncentrirane okuse s primjesom citrusa.
Napomene o uparivanju kave i deserta: Zbog svijetle kiselosti svojstvene ovim kavama, najbolje se slažu s bogatim, dekadentnim i slatkim desertima poput kolača od sira, čokoladnog pjene ili dulce de leche bilo čega!
Bez obzira koju kavu sljubili blagdanske slastice s, ne zaboravite se zabaviti i uživati u svom društvu!
Kako skuhati savršenu šalicu kave
Kuhanje kave, od početka do kraja
Pogledajte ovaj užasan video koji prikazuje kako napraviti fantastičnu šalicu kave od početka do kraja. Gotov proizvod je tako prekrasan, ovaj video bi se vjerojatno trebao klasificirati kao erotika za glave kave!
Više o blagdanskim jelima i zabavi
- Ukusni blagdanski deserti
- Kokteli s desertom za Dan zahvalnosti
- Košerni pashalni deserti bez brašna
