Sladoled previše je dobro da ne uživate tijekom cijele godine. Krvave naranče su na vrhuncu sezone tijekom zime, a ovaj recept u potpunosti koristi njihovu trpku slatkoću. Curd dodaje još jednu razinu dekadencije.
Povezana priča. Costcov nedjeljni komplet za sladoled olakšava ugostiti prijatelje vašeg mališana kod kuće
Ako ne možete pronaći krvave naranče, mnoge trgovine mješovitom robom nose sok u odjeljku hladnjaka tijekom vrhunca sezone.
Recept za sladoled od skute od naranče
Sastojci:
Skuta od narančaste krvi:
- 2 jaja
- 3 žumanjka
- 1 šalica šećera
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1-1/4 šalice soka od naranče u krvi
- 4 unci (1 štapić) neslanog maslaca, narezanog na kockice i sobne temperature
- 2 kapi ružičaste i crvene boje za hranu (po izboru)
Sladoled:
- 1-1/2 šalice skute, ohlađeno
- 1-1/3 šalice masnog vrhnja, ohlađeno
- 5 žlica šećera za slastičare
Upute:
- U loncu s teškim dnom umutite jaja, žumanjke i šećer. Umutite kukuruzni škrob zajedno s malo soka od naranče u krvi kako biste stvorili kašu. Umiješajte sok i kašu u smjesu od jaja. Ako koristite, dodajte boju za hranu.
- Stalno miješajte na umjerenoj vatri dok ne postane gusto, otprilike 15 minuta. Pazite da pjenjača udari o dno posude kako se skuta ne bi zagorila na dnu. Maknite s vatre i umiješajte maslac.
- Skutu premjestite u zdjelu i ostavite da se ohladi u hladnjaku. Nastavit će se zgušnjavati. Dodatnu skutu čuvajte u hladnjaku s plastičnom folijom gurnutom izravno prema skuti.
- Skutu i vrhnje umutite dok se dobro ne sjedine. Tijekom mućenja prosijte jednu žlicu šećera za slastičare. Pripremite prema uputama proizvođača vašeg sladoleda.
Još recepata za sladoled
Veganski sladoled od tijesta
Kremasti sladoled od limuna s borovnicom
Domaća torta od sladoleda Oreo
