Kad je u pitanju osvajanje mog srca, odgovor je hrana. Točnije, crveno meso. Bolje da je srednje rijetko (najviše!) I da ga uvijek prati lijepa, žvakana čaša crnog vina. To je tako jednostavno, stvarno.
Bilo da se radi o Valentinovu ili samo tjednoj večeri za izlaske, ova jednostavna tava od kaubojskog bifteka osvojit će srca lijevo i desno. Ništa ne govori o ljubavi bolje od 1,5 kilograma savršeno mramoriranog rebra. Jesam li u pravu?
Skuhana ploča za kuhanje izravno u tavi, ovaj sočan odrezak spreman je za samo 20 minuta, početak do kraja. Toliko je maslan i ukusan da vam ne bih ni zamjerio što ste sa strana rekli "zajebi" i pojeli ovo ravno iz tave.
Kaubojski odrezak od tiganja
Služi 2
Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 20 minuta
Sastojci:
- Odrezak od rebara s kostima od 1,5 kilograma
- Košer sol i svježe mljeveni papar
- 1 žlica maslaca
- 1/2 žlice ulja repice
- 1 velika ljutika, tanko narezana
Upute:
- U veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jaku vatru stavite ulje i maslac.
- Kad ulje i maslac zakipeću, dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša i počne posmeđivati i hrskati.
- U međuvremenu odrezak vrlo velikodušno začinite solju i paprom. Svaka strana mora biti potpuno premazana.
- Izvadite ljutiku iz tave, prebacite je na mali tanjur i ostavite sa strane.
- Odrezak prebacite u tavu i kuhajte oko 3 minute po strani za srednje rijetke.
- Ostavite odrezak na dasci za rezanje nekoliko minuta prije rezanja.
- Prelijte ljutikom i poslužite odmah.
Još recepata za biftek
Odresci od paprike i umak od rajčice
Suknja odrezak BLT
Hangar odrezak s talijanskom salsom
