Ovu začinsku ragu savršeno uravnotežuje bogata palenta kako bi stvorila vrhunsku udobnu hranu tijekom hladnih zimskih mjeseci.
Povezana priča. Soba juha od gljive i špinata Marthe Stewart zagrijat će vas tijekom ovih hladnih zimskih noći
Chorizo ragu po receptu kremaste palente
Služi 4
Savjet: Za vegetarijansku verziju ovog jela, pokušajte koristiti chorizo od soje!
Sastojci:
- 2 šalice vode
- 1/2 šalice palente
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice masnog vrhnja
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice luka, narezanog na kockice
- 1 šalica gljiva s gumbima, narezanih
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 12 unci chorizo, kućište uklonjeno
- 1/2 šalice umaka marinara
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Za pripremu palente vodu prokuhajte pa umutite palentu. Smanjite vatru i dodajte maslac. Ostavite palentu da se krčka, povremeno miješajući, 25 minuta. Umiješajte gustu pavlaku (može se dodati još da se postigne željena konzistencija).
- U nizozemsku pećnicu ili veliku tavu dodajte chorizo i razlomite lopaticom. Na laganoj vatri uspite masnoću, a zatim pojačajte vatru da se skuha i chorizo malo zapeče. Ocijedite višak masnoće i ostavite sa strane.
- U istom loncu zagrijte maslinovo ulje. Na umjerenoj vatri pirjajte luk, gljive i češnjak, često ga miješajući da ne zagori češnjak. Dodajte chorizo. Pomiješajte sastojke i dodajte umak marinara. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite uz palentu.
Još recepata za chorizo
Ćufte s chorizom i sirom
Chorizo i mekani tacosi od krumpira s domaćom salsom
Chorizo pizza s rukolom i karameliziranim lukom
