Ove se dagnje kuhaju u bogatom, kremastom umaku od gljiva s malim zalogajima pancete i začinskog bilja. U njima se treba uživati s hrskavim zanatskim kruhom. Pokušajte ne lizati zdjelu!
Povezana priča. 3 ukusna recepta za večeru i užinu koji će vam olakšati školske noći
Ove ukusne školjke savršene su kao predjelo za četvero ili lagana večera za dvoje!
Kremaste gljive i dagnje pancete
Služi 2 do 4
Sastojci:
- 2 kilograma školjki u ljusci
- 1 žlica maslaca
- 1/4 kilograma pancete, narezane na kockice
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1 pakiranje bijelih gljiva s gumbima, na četvrtine
- 2/3 šalice suhog bijelog vina
- 1-1/2 žličice soli
- 1 žličica papra
- 1 šalica masnog vrhnja
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- 1/2 šalice peršina, nasjeckanog
Upute:
- Stavite dagnje u hladnu vodu i bacite sve koje se ne zatvore kada se kucnu po pultu.
- Zagrijte maslac u velikom loncu i zapecite pancetu. Ocijedite svu osim otprilike 1 žlicu viška masnoće. Češnjak kuhajte 2 minute pa dodajte gljive i kuhajte dok ne porumene. Odgladite s bijelim vinom, a zatim dodajte sol, papar i vrhnje. Pustite da provri.
- Dagnje ocijedite i dodajte u lonac. Poklopite i kuhajte 5-8 minuta ili dok se sve dagnje ne otvore. Dagnjama dodajte parmezan i peršin. Po potrebi prilagodite začine. Poslužite s hrskavim kruhom.
Još recepata za dagnje
Tajlandski recept za curry školjke sa salatom od krastavaca
Pesto dagnje
Dagnje na pari u Pastisu
