Tradicionalna irska večera - SheKnows

Proslavite Dan svetog Patrika tradicionalnom irskom večerom. Srdačno, jednostavno, zdravo - tri ukusne riječi koje opisuju irsku kuhinju. Preliveno Irish Champ -om, koji je paušalni pire krumpir, pomiješan sa zelenim lukom ili drugim povrćem, možete unaprijed pripremiti ovčarsku pitu i ispeći je za večeru na dan sv. Patrika ili bilo kada.

Pastirska pita samo je jedan od ovdje uključenih recepata za savršenu večeru na dan Svetog Patrika. Svi su ti recepti pruženi ljubaznošću Mealtime.org.

Pastirska pita

Sastojci:

• 1 kilogram nemasnog goveđeg mesa ili janjetine
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 1 stabljika celera, nasjeckana
• 1 konzerva (14 1/2 unci) mrkve
• 3 žlice paste od rajčice iz konzerve
• 1 žličica suhog timijana
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina

Preljev:

• 2 limenke (po 14 1/2 unci svaka) narezani krumpir, ocijeđen
• 1/4 šalice mlijeka bez masti
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka
• 2 žlice nasjeckanog cheddar sira

Priprema:

Kuhajte i miješajte govedinu, luk i celer u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri dok govedina lagano ne porumeni i luk postane proziran. Dodajte mrkvu, pastu od rajčice, majčinu dušicu i crni papar. Pirjajte 5 do 10 minuta da se sjedini; umiješajte peršin. Prebacite u kalup za pitu od 9 1/2 inča.

Preljev: Kombinirajte krumpir s mlijekom, crnim paprom i muškatnim oraščićem; kaša u kuhaču s pulsirajućim djelovanjem. Umiješajte zeleni luk.

Smjesu od krumpira rasporedite po goveđoj smjesi u posudi za pitu; posuti sirom. Pecite na 350 ° F oko 30 minuta ili dok krumpir lagano ne porumeni. Ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.

Porcije: 6

Podaci o prehrani po obroku: kalorije 260; Ukupna mast 9 g; Zasićene masti 3,5 g; Kolesterol 50 mg; Natrij 620mg; Ugljikohidrati 28 g; Vlakna 6g; Proteini 19 g

Slavljeni pire krumpir

Konzervirano povrće je kuhano povrće. Ta jednostavna činjenica inspiracija je iza ove jednostavne metode za dodavanje prehrane i pizzazz -a običnom starom pire krumpiru. Napravite krumpir na isti način kao i inače, ali kad ga zgnječite, ubacite limenku pasiranog špinata, mrkve, graška, kelja, slatkog krumpira, šparoga ili kremastog kukuruza. Nudimo 3 izvedbe: uzlijetanje na colcannon pomoću konzerviranog špinata, blago slatke mješavine krumpira i mrkva koja svijetli poput zalaska sunca i suptilna kombinacija pire krumpira i graška, osvijetljena dodirom jogurt.

Sastojci:Za Colcannon (irski pire krumpir)

• 2 kilograma crvenog ili zlatnog krumpira, oguljen, narezan na velike komade
• 1 limenka (7,75 unci) cijelog lista špinata, ocijeđena
• 1 žlica maslaca ili ulja
• 1/2 žličice luka u prahu
• 1/3 šalice mlijeka, pola i pola ili vrhnja
• Sol i papar, po ukusu

Za užareni pire krumpir

• 2 kilograma crvenog ili zlatnog krumpira, oguljen, narezan na velike komade
• 1 limenka (8,25 unci) narezana mrkva, ocijeđena
• 1 žlica maslaca ili ulja
• 1/4 šalice mlijeka, 1/2 i 1/2 ili vrhnja
• Sol i papar po ukusu

Za pire od zelene božice

• 2 kilograma crvenog ili zlatnog krumpira, oguljen, narezan na velike komade
• 1 limenka (8,25 unci) graška, ocijeđena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/4 šalice običnog jogurta
• Sol i papar po ukusu

Vrijeme pripreme: otprilike 8 minuta

Vrijeme kuhanja: otprilike 15 minuta

Priprema:

Zagrijte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta, ocijedite i vratite u lonac.

U međuvremenu pire od špinata, mrkve ili graška kuhačom kuhajte dok ne postane potpuno glatko.

Krumpir zgnječite gnječilicom za krumpir ili bogatijim. Umiješajte preostale sastojke i zagrijte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje.

Porcije: 6

Podaci o prehrani po obroku
Colcannon: Kalorije 199; Ukupna mast 7g; Zasićene masti 2 g; Kolesterol 6 mg; Natrij 141 mg; Ugljikohidrati 30 g; Vlakna 2 g; Proteini 3g; Vitamin A 34%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 29%DV; Kalcij 9%DV; Željezo 14%DV; Kalij 25%DV

Užareni pire krumpir: Kalorije 197; Ukupna mast 6 g; Zasićene masti 2 g; Kolesterol 6 mg; Natrij 105 mg; Ugljikohidrati 31 g; Vlakna 2 g; Proteini 3g; Vitamin A 9%DV*; Vitamin C 20%DV; Folat 7%DV; Kalcij 4%DV; Željezo 4%DV; Kalij 20%DV

Pire od krumpira Zelene božice: Kalorije 192; Ukupna mast 7g; Zasićene masti 1 g; Kolesterol 0mg; Natrij 128 mg; Ugljikohidrati 31 g; Vlakna 1 g; Proteini 3g; Vitamin A 8%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 11%DV; Kalcij 4%DV; Željezo 4%DV; Kalij 21%DV

*Dnevna vrijednost

Veličina posluživanja: 1/2 šalice

Ukusni krumpir

Sastojci:

• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
• 5 šalica malog crvenog krumpira, narezanog na kockice
• 1 konzerva (14 1/2 unci) rajčice narezane na kockice
• 1 poriluk, opran i narezan, odijeljen na kolutiće
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice sušenog timijana
• 1/4 žličice sušenog origana
• 1/4 žličice svake soli i mljeveni crni papar
• 1 konzerva (14 unci) goveđe juhe
• 3 žlice maslaca, izrezanog na 6 komada

Vrijeme pripreme: otprilike 15 minuta

Vrijeme kuhanja: otprilike 50 minuta

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.

Posudu za pečenje 13 x 9 inča lagano namažite sprejom za kuhanje. Dodajte krumpir, rajčicu i poriluk. Pospite češnjakom, majčinom dušicom, origanom, solju i paprom. Goveđu juhu prelijte povrćem i lagano promiješajte da se pomiješa. Raspršite komade maslaca po vrhu.

Pecite otklopljeno, oko 50 minuta ili dok krumpir ne omekša. Poslužite odmah.

Porcije: 6

Podaci o prehrani po obroku: kalorije 210; Ukupna mast 8g; Kolesterol 15 mg; Natrij 790 mg; Ugljikohidrati 30 g; Vlakna 3g; Proteini 3g

Kelj kupus i goveđe meso

Goveđe meso i kupus, što bi moglo biti više irsko? Radi praktičnosti, listove kupusa napunite noć prije, a zatim ih samo skuhajte u pećnici za laganu večeru na dan sv. Patrika. Bogat vitaminom C, umak od kupusa i špageta dobro se slaže s goveđim mesnim mesom!

Sastojci:

• 1 velika glavica kupusa
• 1 mali luk, nasjeckan
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 konzerva (15 unci) goveđeg mesnog mesa
• 1 šalica konzerviranog umaka od špageta, podijeljeno
• 1/4 šalice suhih mrvica
• 1/3 šalice nasjeckanog peršina

Priprema:

Odvojite 12 velikih vanjskih listova od glavice kupusa; odložite preostalu glavicu kupusa. Uklonite središnju venu sa svakog lista kako bi postala podatnija. Listove kupusa omekšajte u kipućoj vodi 2 do 3 minute. Uklonite iz vode šupljom žlicom; ostavite sa strane dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje.

Od preostale glavice kupusa nasjeckajte 1 šalicu kupusa. Ostatak kupusa spremite za upotrebu u salati, juhi ili jelu za prženje. Kuhajte i miješajte nasjeckani kupus, luk i celer na ulju na umjerenoj vatri u srednjoj, neprianjajućoj tavi dok luk ne postane proziran, oko 10 minuta. Dodajte goveđi goveđi meso, razbijte ga žlicom; nježno promiješajte. Zagrijte na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Dodajte 1/4 šalice umaka za špagete i prezle, dobro promiješajte. Lagano ohladite.

Žlicom dodajte oko 1/4 šalice smjese goveđeg mesa sa salatom na svaki list kupusa. Zarolajte, uguravši krajeve. Rolade od kupusa složite šavom prema dolje u plitku posudu za pečenje. Preostale umake od špageta prelijte po zeljama. Pecite na 350ºF poklopljeno oko 25 minuta, dok se ne zagrije. Za posluživanje, žlicom umak od špageta prelijte preko zelja; pospite peršinom.

Porcije: 6

Podaci o prehrani po obroku: kalorije 210; Ukupna mast 11 g; Zasićene masti 3,5 g; Kolesterol 25 mg; Natrij 570mg; Ugljikohidrati 20 g; Vlakna 4g; Proteini 9 g

(Podaci o prehrani, temeljeni na upotrebi 1/3 glavice kupusa u ovom receptu.)

Đumbir kruška Martini

Ovaj prosvjetljujući i svježi koktel ručno je izrađeno remek-djelo.

Sastojci:

• Svježi đumbir
• 1 svježa limeta
• 2 kriške kruške iz konzerve u teškom sirupu (od limenke od 15 unci)*
• 1/2 unce (1 žlica) sirupa iz limenke krušaka
• 2 unce (1/4 šalice) votke s okusom kruške
• Led

Oprema:

• Martini šejker ili staklo od 16 unci
• Tresanje lima
• Cjedilo
• Muddler
• Rende

Priprema:

Učinite naprijed: Očistite kožu od đumbira sa strane žlice. Naribajte dovoljno đumbira da pripremite onoliko pića koliko je potrebno.

Za pripremu jednog koktel napitka: Sok od limete i sipati u martini shaker. Martini mućkalici dodajte dvije kriške kruške. Dodajte dio đumbira veličine minijature i pomiješajte sastojke zajedno. Sipajte sirup od konzerviranih krušaka u shaker. Napunite šejker ledom i dodajte votku. 10 puta snažno protresite i procijedite u ohlađenu martini čašu, pazeći da krutine ne dođu iz koktela.

Staklo za posluživanje: Martini čaša od 10 unci (ohlađena)

Porcije: 1

Podaci o prehrani po obroku: Kalorije po piću: 170 (na temelju votke otporne na 80) **

*Napomena: Jedna konzerva kriški kruške od 15 unci u teškom sirupu daje 8 napitaka.

** Napomena: Votka s većom otpornošću doprinosi više kalorija

Ostale ukusne recepte potražite na Mealtime.org.

Ukusniji načini proslave Dana svetog Patrika

Irska kava i kolači

Irski soda kruh na dan Svetog Patrika

Irski gulaš