Jednostavno, ali impresivno predjelo: slani kolači talijanski inspirirani-SheKnows

Postoji toliko mnogo sastojaka koje možemo staviti na kolače, ali ovaj recept kombinira neke od mojih omiljenih okusa u jednom velikom zalogaju - slane mini kolače s talijanskim štihom.

Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna

Ovi kolači od lisnatog tijesta čine izvrsna predjela. Ne samo da su vrlo impresivni za pogled, već su i prepuni okusa. Krema od parmezana toliko se dobro slaže s prepečenom pancetom i šparogama da tri sastojka zajedno stvaraju savršen zalogaj.

Obično idem na vrlo jednostavne pripreme hrane. Rekao bih da je ovo jednostavno, samo malo razrađeno u pripremi sastojaka. Ponekad se malo truda i strpljenja isplati, jer stvarno bih se kladio da će se svima svidjeti.

Mini kolačići od lisnatog tijesta sa šparogama, pancetom i kremom po receptu parmezana

Prinosi 7

Sastojci:

• 12 koplja šparoga
• 4 unče pancete, narezane na kockice
• 1 unca maslaca
• 2 žlice brašna
• 1/2 šalice mlijeka
• Muškatni oraščić, nariban
• Sol
• 1 lisnato tijesto kupljeno u trgovini
• 4 žlice ribanog parmezana
• 1 žumanjak
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Brijanje parmezana
• 7 listića svježe mente ili drugog bilja za ukrašavanje (po izboru)

Upute:

1. U malom loncu na jakoj vatri zakuhajte slanu vodu.
2. Dok čekate da voda zakipi, pripremite zdjelu vode s puno leda za ledenu kupelj da blanšira šparoge.
3. Kad voda proključa, kuhajte šparoge 3 do 5 minuta, ovisno o debljini.
4. Šparoge izvadite iz kipuće vode i stavite u ledenu kupelj. Kad se potpuno ohlade, nasjeckajte ih, a zatim ih ostavite sa strane.
5. U malom, suhom loncu na umjerenoj vatri prepecite pancetu. Prebacite ga na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upije višak ulja. Staviti na stranu.
6. Za pripremu kreme od parmezana, u malom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac.
7. Dodajte brašno i miksajte dok ne dobijete pecivo.
8. Postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući. Pospite muškatni oraščić i posolite.
9. Kad smjesa dobije kremastu konzistenciju, dodajte parmezan. Miješajte 1 minutu, a zatim isključite vatru. Staviti na stranu.
10. Oblikovačem hrane ili ustima čaše za piće izrežite lisnato tijesto na 7 (ili više) kružnih oblika.
11. Okruglo lisnato tijesto stavite na tepsiju obloženu pek papirom.
12. Žlicom dodajte malo vrhnja parmezana u sredine okruglog lisnatog tijesta. Na vrh dodajte malo šparoga i pancete. Stranice lisnatog tijesta ostavite prazne.
13. U manjoj zdjeli lagano umutite žumanjak koji će poslužiti za pranje jaja. Operite jaja četkom po rubovima lisnatog tijesta.
14. Torte pecite u pećnici, zagrijanoj na 350 stupnjeva F, na srednjoj rešetki 15 minuta.
15. Kad su kolači spremni za posluživanje, pokapajte ih ekstra djevičanskim maslinovim uljem, a zatim ih ukrasite parmezanom i svježom mentom.

Još pikantnih recepata

Tart od kruške i plavog sira
Tart od artičoke i feta
S’mores kolači od mini jagoda bez glutena