Slatki i slani popouri neodoljivo su jelo za užinu - SheKnows

Imao sam nalet na popoure na Dan zahvalnosti 2010. Mislio sam da bi bilo sjajno probati se prvi put u bundevi na dan kad sam pokušavao skuhati 15 -ak drugih stvari istovremeno. To nije moja najsvjetlija ideja.

Povezana priča. Ovaj recept za kruh Giada De Laurentiis troši sve vaše uskršnje ostatke

Evo što se tiče popovera: Oni su malo izbirljivi. Apsolutno ne možete otvoriti pećnicu dok se peku (nešto sam radila oko 10 puta dok sam zagrijavala drugu stranu jela za naš namaz za Dan zahvalnosti), i doista morate zagrijati lim, bilo da se radi o kalupu za muffine ili legitimnom popover limena. Ništa ludo, ali kršenje bilo kojeg od ovih pravila rezultirat će ispuhanim, kašastim neredom, a ne laganim, natečenim, tijesnim iznutra, hrskavim vanjskim komadom ispečenog dobrog savršenstva kakvo bi trebalo biti.

Ovi popouri izvrsna su ravnoteža slanog i slatkog. Uz majčinu dušicu i kozji sir u popoversu i slatki miješani umak od bobičastog voća za posluživanje, apsolutno su neodoljiv zalogaj i vrijedni su dodatnog truda.

Popovers od kozjeg sira i majčine dušice s umakom od miješanog bobičastog voća

Napuhani, hrskavi, tijestni i slani obroci poslužuju se sa slatkim miješanim umakom od bobica, što ih čini izvrsnim za svako doba dana.

Prinosi 9

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 27 minuta | Ukupno vrijeme: 37 minuta

Sastojci:

Za popovers

• 1 šalica mlijeka
• 2 jaja
• 1 žlica otopljenog maslaca
• 1 šalica brašna
• 1/4 žličice košer soli
• 1/2 žličice svježih listova timijana
• 1 unca kozjeg sira
• Maslac ili kokosovo ulje, za podmazivanje

Za miješani umak od bobičastog voća

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
2. U blender dodajte mlijeko, jaja i maslac. Miješajte 30 sekundi na visokoj temperaturi dok se dobro ne sjedini.
3. Brašno, sol i majčinu dušicu dodajte u blender i opet miješajte na jakoj vatri oko 1 minute, dok se dobro ne sjedini i pjeni.
4. Stavite kalup za muffine u pećnicu na 2 minute da se zagrije.
5. Izvadite kalup za muffine i namažite 9 šalica s izdašnom količinom maslaca ili kokosovog ulja. Svakako podmažite i stranice svake šalice. To je najlakše upotrijebiti papirnatim ubrusom jer će kalup za muffine biti vruć.
6. Uključite mikser na 10 sekundi samo da se smjesa ponovno sjedini.
7. Ulijte tijesto u svaku čašu za muffine otprilike do pola.
8. Na sredinu svake šalice dodajte mrvice kozjeg sira. Preostalo tijesto prelijte na svaku šalicu da prekrije kozji sir.
9. Kalup za muffine stavite u pećnicu i pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu na 350 stupnjeva F i pecite još 12 minuta. Ne otvarajte pećnicu uopće tijekom pečenja, jer će se popusti ispuhati.
10. Dok se popouri peku, napravite umak od bobica dodavanjem maslaca u mali lonac na umjerenoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte bobičasto voće i pirjajte na srednjoj temperaturi, povremeno miješajući dok se bobice ne slome. U manjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu, dodajte smjesu u lonac za kuhanje i promiješajte. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
11. Izvadite posude iz pećnice i ostavite ih 2 do 3 minute da se ohlade u kalupu. Uklonite iskačuće materijale iz pleha i stavite ih na rešetku za hlađenje.
12. Popover poslužite tople s umakom od miješanih bobica.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više skočnih recepata

Uskršnja popodneva
Popover pečenje blitve i gljiva
Popover recepti