Imao sam nalet na popoure na Dan zahvalnosti 2010. Mislio sam da bi bilo sjajno probati se prvi put u bundevi na dan kad sam pokušavao skuhati 15 -ak drugih stvari istovremeno. To nije moja najsvjetlija ideja.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Evo što se tiče popovera: Oni su malo izbirljivi. Apsolutno ne možete otvoriti pećnicu dok se peku (nešto sam radila oko 10 puta dok sam zagrijavala drugu stranu jela za naš namaz za Dan zahvalnosti), i doista morate zagrijati lim, bilo da se radi o kalupu za muffine ili legitimnom popover limena. Ništa ludo, ali kršenje bilo kojeg od ovih pravila rezultirat će ispuhanim, kašastim neredom, a ne laganim, natečenim, tijesnim iznutra, hrskavim vanjskim komadom ispečenog dobrog savršenstva kakvo bi trebalo biti.
![](/f/c26f801d9ee370b783550fc0d1344270.jpeg)
Ovi popouri izvrsna su ravnoteža slanog i slatkog. Uz majčinu dušicu i kozji sir u popoversu i slatki miješani umak od bobičastog voća za posluživanje, apsolutno su neodoljiv zalogaj i vrijedni su dodatnog truda.
Popovers od kozjeg sira i majčine dušice s umakom od miješanog bobičastog voća
Napuhani, hrskavi, tijestni i slani obroci poslužuju se sa slatkim miješanim umakom od bobica, što ih čini izvrsnim za svako doba dana.
Prinosi 9
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 27 minuta | Ukupno vrijeme: 37 minuta
Sastojci:
Za popovers
- 1 šalica mlijeka
- 2 jaja
- 1 žlica otopljenog maslaca
- 1 šalica brašna
- 1/4 žličice košer soli
- 1/2 žličice svježih listova timijana
- 1 unca kozjeg sira
- Maslac ili kokosovo ulje, za podmazivanje
Za miješani umak od bobičastog voća
- 1 šalica miješanih bobica (borovnice, maline, kupine)
- 1/2 žlice maslaca
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 žličica vode
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
- U blender dodajte mlijeko, jaja i maslac. Miješajte 30 sekundi na visokoj temperaturi dok se dobro ne sjedini.
- Brašno, sol i majčinu dušicu dodajte u blender i opet miješajte na jakoj vatri oko 1 minute, dok se dobro ne sjedini i pjeni.
- Stavite kalup za muffine u pećnicu na 2 minute da se zagrije.
- Izvadite kalup za muffine i namažite 9 šalica s izdašnom količinom maslaca ili kokosovog ulja. Svakako podmažite i stranice svake šalice. To je najlakše upotrijebiti papirnatim ubrusom jer će kalup za muffine biti vruć.
- Uključite mikser na 10 sekundi samo da se smjesa ponovno sjedini.
- Ulijte tijesto u svaku čašu za muffine otprilike do pola.
- Na sredinu svake šalice dodajte mrvice kozjeg sira. Preostalo tijesto prelijte na svaku šalicu da prekrije kozji sir.
- Kalup za muffine stavite u pećnicu i pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu na 350 stupnjeva F i pecite još 12 minuta. Ne otvarajte pećnicu uopće tijekom pečenja, jer će se popusti ispuhati.
- Dok se popouri peku, napravite umak od bobica dodavanjem maslaca u mali lonac na umjerenoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte bobičasto voće i pirjajte na srednjoj temperaturi, povremeno miješajući dok se bobice ne slome. U manjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu, dodajte smjesu u lonac za kuhanje i promiješajte. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Izvadite posude iz pećnice i ostavite ih 2 do 3 minute da se ohlade u kalupu. Uklonite iskačuće materijale iz pleha i stavite ih na rešetku za hlađenje.
- Popover poslužite tople s umakom od miješanih bobica.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Više skočnih recepata
Uskršnja popodneva
Popover pečenje blitve i gljiva
Popover recepti