Domaći sirni prženi grah daje zaokret meksičkom miljeniku - SheKnows

Jeste li ikada naručili kombinirani tanjur u meksičkom restoranu gdje se umak enchilada prelijeva u prženi grah? To je jedan od mojih omiljenih dijelova dobivanja kombiniranog tanjura.

Povezana priča. 10 autentičnih meksičkih predjela za vašu proslavu Cinco de Mayo

Obožavam umak od enchilade bez obzira na to na čemu je, a spravljanje domaćeg prženog graha dobar je razlog da jedete više. Osim toga, lakše je nego što mislite.

Prvo skuhajte malo suhog graha pinto i dodajte nekoliko stvari u lonac. Zatim ih razbijte, prelijte umakom od enchilade i sirom, stavite u pećnicu da se sir rastopi, i gotovi ste. Usta mi se suze samo o čemu pričam.

I sir je zajedno s umakom enchilada oh-tako-jako dobar.

Volim koristiti umak iz konzerve iz enchilade kako bi mi bilo lakše. Stoga isprobajte ovaj domaći prženi grah i vaši će okusni okus biti vrlo zadovoljni.

Domaći prženi grah s receptom od enchilada umaka

Domaći prženi grah preliven umakom od enchilade i puno topljenog sira čini ukusan prilog koji je jednostavno napraviti.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta | Ukupno vrijeme: 2 sata 40 minuta

Sastojci:

• 2 šalice suhog graha, ispranog (uklonite sitno koštice ili loš grah)
• 8 šalica vode (količina može varirati ovisno o veličini posude koja se koristi)
• 3/4 žličice soli (ili soli po ukusu)
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1 serrano čili paprika, sjemenke uklonjene, nasjeckane
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice umaka enchilada (može biti potrebno više, ovisno o veličini posude za posluživanje)
• 1-1/2 šalice isjeckanog sira Monterey Jack
• 1-1/2 šalice naribanog oštrog sira cheddar

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac na umjerenoj vatri i dodajte vodu, grah, sol, papar, češnjak i papriku serrano. Sastojci trebaju biti prekriveni s 3 do 4 inča vode. Po potrebi dodajte još vode.
2. Kad voda počne kuhati, uključite vatru i povremeno promiješajte.
3. Pustite da se krčka oko 2 sata ili dok grah ne omekša i dok se koža na grahu ne počne otvarati.
4. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
5. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje i prebacite grah u tavu. Zgnječite krumpir za razbijanje graha.
6. Pustite da se kuha dok se grah ne zgusne do željene konzistencije. Grah testirajte na okus, a po želji dodajte još soli.
7. Grah premjestite u pojedinačna jela za posluživanje otporna na pećnicu ili u 1 veće jelo.
8. Prelijte umakom od enchilade i sirom.
9. Pecite u pećnici dok se sir ne otopi, i poslužite dok je vruće.

Više recepata od prženog graha

Domaći prženi crni grah
Opečeni grah za sporo kuhanje
Kako napraviti prženi grah u Crock-Pot-u