Iz svjetlucati lattes to krafne obasjane iskricama, svjetlucava hrana bila je posvuda u 2018. S obzirom na to, ne čudi najpopularnija hrana na Googleu za 2018. bila je "kolač od jednoroga". Ali od čega se točno sastoji, i jesu li svjetlucava hrana zapravo sigurna za jesti?
Od čega je napravljen ovaj sjaj za pečenje?
Prije svega, čime se ovdje bavimo? Je li ovo ista vrsta svjetlucanja koju djeca koriste za umjetničke projekte? Ukratko, ne.
“Obično sadrže šećer, arapsku gumu, maltodekstrin, kukuruzni škrob i dodatke u boji ”, rekla je Kristen F. Gradney, registrirani dijetetičar i glasnogovornik Akademije za prehranu i dijetetiku, kaže za SheKnows. “Aditivi su obično ono što pruža svjetlucavo svjetlucanje od stvari poput pigmenata na bazi liskuna. Svjetlucavi sprejevi ili sjaji ponekad sadrže titanov dioksid. ”
Srećom, u prosincu 2018., u očekivanju blagdanskih sjajnih slatkiša, Uprava za hranu i lijekove objavio je ažurirani bilten o ukrasnim prehrambenim proizvodima
(Kao pečenje svjetlucanje, prašina i svjetlucanje) s pojedinostima koje su vrste sigurne za jelo, a koje treba izbjegavati.Dakle, je li sigurno jesti?
Budući da se svjetlucava hrana pojavljuje svuda - osobito za djecu - važno je razmotriti jesu li doista sigurne za jelo. Ispostavilo se da to nije tako jednostavno. Da biste saznali, morate pročitati određeni jezik koji se koristi na etiketi.
„Ključ sigurnosti je tražiti izraz„ jestivo “, što znači da zadovoljava standarde FDA za sigurnost hrane. Samo zato što sjaj kaže da "netoksično" nije dovoljno ", kaže IsaK Maples, također registrirana dijetetičarka i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku, za SheKnows.
To uključuje izraz „samo u dekorativne svrhe, ”Prema FDA.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Pekarske krafne u petak: Bidi Bidi Bom Bom, El Santo Rich Bit*h i La Muy Muy! Ne zaboravite, otvoreni smo do 21:00! Označite prijatelja i dođite započeti vikend s nama. 📲: @marialackey #Donas8636 #PetakFeels #GlitterDonuts
Post objavljen od Donas (@donasofficial) na
“Mnoge prodane svjetlucave i sjajne prašine ne navode izričito da su jestive i često ne navodite sastojke - pazite da jedete ove vrste proizvoda i tražite sigurne verzije ”, Gradney dodaje.
Također biste trebali obratiti pozornost na boje za hranu.
„Jestive svjetlucave boje koriste boje koje je odobrila FDA. Mogu biti umjetne ili iz biljnih/životinjskih/mineralnih izvora ”, kaže Maples.
Postoji ukupno devet certificiranih sintetičkih boja odobrila FDA za upotrebu u hrani. Međutim, boje iz prirodnih izvora, poput povrća, minerala ili životinja (poput buba), ne podliježu zahtjevima certifikacije serije. Stoga, ako ste osjetljivi ili alergični na određene boje, trebali biste obratiti posebnu pozornost na sastojke.
“Iako je rijetko, neka boja hrane može izazvati alergijsku reakciju. Na primjer, FD&C žuti br. 5-dodatak odobren od FDA-koji kod nekih može uzrokovati svrbež i osip ”, kaže Maples.
Kako možeš ostati siguran?
Za početak, kao što smo već spomenuli, uvijek provjerite naljepnicu. Ako jedete nešto što je netko drugi ispekao (uključujući pekarnicu), možda biste trebali zamoliti da vidite etikete ukrasnih proizvoda samo da biste dvaput provjerili je li sve sigurno za jesti. A ako kupujete putem interneta, ne zaboravite provjeriti informacije o sastojcima kod proizvođača marke.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Zlatna jutra. ✨☀️ #svjetlucave #latte
Post objavljen od Božica i pekar (@goddessbaker) na
"Budite posebno oprezni i kupujte samo proizvode koji se smatraju prehrambenim ili jestivim i imaju popis sastojaka kako biste provjerili da nema sastojaka koji nisu poznati ili sigurni za hranu", kaže Gradney.
Dakle, da, uživajte u tom iskričavom kolaču od jednoroga - samo odvojite vrijeme kako biste bili sigurni da je sjaj zaista siguran za jelo.
