Ne govorim o sjeckanom mesu na žaru u vašem fajitas, jer ovaj put, samo da malo promijenim stvari, punila sam ih mesnim umakom (da, onim koji koristite za svoje špagete!) i feta sirom, a okus im je nevjerojatan.
Ima dana kad pregledavam sadržaj hladnjaka i pokušavam sastaviti ostatke koje vidim. Prilično je izazovno kombinirati čudne sastojke jer zahtijeva malo više mašte nego kuhanje iz kuharice. Ali kad dobijem jackpot, provjeravam da li će recept biti za čuvanje jer mi ostaci često gledaju natrag u hladnjak.
Umak od mesa - ili ragù, kako ga mi zovemo kod kuće - veliki je favorit moje djece. Uvijek mi ostane zaostalog umaka, jer s djecom ponekad to bude jedino što jedu, a ponekad ga odbiju dodirnuti. Pa umjesto da uvijek kuham tjesteninu s preostalim umakom, mijenjam način na koji je poslužujem. Vjerovali ili ne, moja djeca brišu ove fajte onoliko brzo koliko ih ja pripremim.
Fajitas s umakom od mesa i feta recept
Rođen iz mog preostalog umaka od špageta i otvorenog pakiranja feta sira, ovaj obrat na fajitasu ostavio je veliki utjecaj na stolu.
Služi 4
Ukupno vrijeme: 10 minuta
Sastojci:
- 4 obloga od tortilje
- 2 šalice gotovog mesnog umaka ili ga sami napravite (pogledajte recept u nastavku)
- 1/2 šalice feta sira, narezanog na kockice
- Beba salata
- 4 srednje rajčice, narezane
- 2 srednja crvena luka, narezana
Upute:
- Obloge od tortilje napunite umakom od mesa, fetom, zelenom salatom, rajčicom i lukom.
- Zarolajte i poslužite.
Recept za umake od mesa
Prinosi 2 šalice
Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta
Sastojci:
- 3 žlice koncentrata ili paste od rajčice
- 1/4 šalice vode
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, zdrobljen
- 1/2 manjeg luka, mljevenog
- 1 mala mrkva, mljevena
- 4 unce goveđeg mljevenog mesa
- 4 unce mljevene svinjetine
- 2 šalice pirea od rajčice
- Sol
- Mljeveni crni papar
Upute:
- U zdjeli pomiješajte koncentrat rajčice i vodu, a zatim ostavite sa strane.
- U loncu na umjerenoj vatri pirjajte češnjak, luk i mrkvu s maslinovim uljem. Tostirajte oko 3 minute.
- Dodajte svinjetinu i govedinu i kuhajte dok se boja ne promijeni.
- Ulijte mješavinu koncentrata rajčice i pire od rajčice. Pokriti. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješajte.
- Začinite solju i paprom.
Više recepata za Tex-Mex
Tex-Mex pileća salata
Tex-Mex punjeni krumpirići
Tex-Mex paketići za roštilj od piletine
