Dan svetog Patrika blagdan je s niskim udjelom ugljikohidrata gotovo bez napora. Usoljeno goveđe meso i kupus, salate u pubu, irski gulaš i druga jela bogata su proteinima, puna okusa i savršene hrane uz pridržavanje prehrane s malo ugljikohidrata. Sljedeći recepti za Dan svetog Patrika jednostavni su za pripremu i oduševit će svakog vašeg gosta na blagdan Svetog Patrika, čak i one koji nemaju plan s niskim udjelom ugljikohidrata.
Recepti za Dan Svetog Patrika s malo ugljikohidrata
Irska pub salata
Služi 6-8
Čak i ako je blagdan, svejedno vam je potrebno povrće. Ova salata od puba pršti zadivljujućim okusima i teksturama i može se jesti kao glavno jelo ili kao prilog.
Sastojci:
1/2 šalice majoneze
1 žlica sladnog octa
1 žlica Dijon senfa
2 žličice nasjeckanog svježeg estragona
2 do 3 žličice vode
Sol i svježe mljeveni crni papar
6 šalica bibb salate, poderane
1/2 krastavca, tanko narezanog na križ
1/2 šalice vrlo tanko narezanog crvenog luka
1 šalica rajčice narezane na kockice
4 tvrdo kuhana jaja, oguljena, izrezana na šestine ili osmine
4 unce izmrvljenog plavog sira
Upute:
1. U velikoj zdjeli umutite majonezu, sladni ocat, senf i estragon. Umiješajte dovoljno vode da dobijete gustu konzistenciju. Začinite solju i paprom.
2. Dodajte salatu u zdjelu i promiješajte. Dodajte krastavac, crveni luk i rajčicu te prelijte premazati. Ravnomjerno podijelite salatu na 6 do 8 tanjura za salatu i prelijte jajima i sirom.
Irski gulaš s niskim udjelom ugljikohidrata
Služi 8
Toplo, zasitno i mirisno, ovo varivo je slastan obrok s glavnim jelom za vaš jelovnik na blagdan Svetog Patrika. Tradicionalno, irski gulaš pun je krumpira; ovaj recept s niskim udjelom ugljikohidrata zamjenjuje
najveći dio krumpira s visokim udjelom ugljikohidrata s kupusom i celerom s niskim udjelom ugljikohidrata.
Sastojci:
8 malih janjećih kotleta
Sol i papar po ukusu
1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog
1 lovorov list
Po 1 žličica cijelog zrna papra, ružmarina, majčine dušice
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, nasjeckan
1 poriluk, bijeli dio tanko narezan bijelo
4 češnja češnjaka, mljevena
1-1/2 šalice stabljika celera, narezane na kockice
Juha od povrća
1 veliki krumpir narezan na kockice
2 do 3 šalice isjeckanog kupusa
1 šalica graška
Upute:
1. Janjetinu začinite solju i paprom i ostavite sa strane. Peršin, papar u zrnu lovora, ružmarin i majčinu dušicu zavežite u komad gaze i ostavite sa strane.
2. Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Smeđi svinjski kotleti s obje strane. Prebacite na tanjur i ostavite na toplom.
3. U lonac dodajte luk, poriluk, češnjak i celer te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni.
4. U lonac dodajte janjeće kotlete, krumpir i kupus, miješajući da se sjedine. Dodajte juhe od povrća toliko da prekrije i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 25 minuta ili dok se janjetina ne skuha
a krumpir i kupus su nježni.
5. Dodajte grašak i pirjajte još 10 minuta. Kušajte i prilagodite začine. Za posluživanje ukrasite svježim peršinom.
Osnovne irske kobasice
Zarađuje 2 kilograma
Domaća kobasica poslastica je za svako druženje. Poslužite ih kao grickalice za zabavu ili ih uvrstite u neko drugo jelo na dan Svetog Patrika. Prirodno siromašan ugljikohidratima, naći ćete se u proizvodnji
Irske kobasice tijekom cijele godine.
Sastojci:
1-1/2 kilograma nemasne svinjetine
8 unci svinjske masti, bez hrčke
1/2 žličice mljevenog papra
1 žličica soli
Svježe mljeveni crni papar
Uštipnite osušenu kadulju ili mažuran
1 unce krušnih mrvica (izborno)
Mljeveni đumbir, buzdovan, muškatni oraščić, klinčić i/ili kajenski orah po ukusu
Upute:
1. Meso i masnoću dvaput usitnite, zatim dobro promiješajte i začinite. (Svaki put pržite žličicu ili tako da provjerite okus dok ne dobijete onako kako vam se sviđa.)
2. Dodajte začinsko bilje, prezle i bilo koje začine koje želite.
3. Napravite tradicionalne kobasice s vezom punjenjem crijeva ili oblikujte pljeskavice. Pecite ili pecite kobasice na žaru ili kuhajte pljeskavice u loncu na srednje jakoj vatri.
Irska kava s niskim udjelom ugljikohidrata
Pravi 1 piće
Pivo je tradicionalno piće za Dan svetog Patrika, ali je također tipično velika ponuda ugljikohidrata. Odlučite se za skuhavanje niskih ugljikohidrata ili popijte neku posebnu irsku kavu ili dvije.
Sastojci:
1 1/2 žličice zamjene za šećer
1 jigger irski viski
Vruća jaka crna kava
Šlag (nezaslađen)
Upute:
1. Pomiješajte šećer i irski viski u šalici. Dodajte kavu gotovo do vrha.
2. Prelijte šlagom i poslužite.
Više recepata s niskim udjelom ugljikohidrata
- Savjeti i recepti za pečenje s malo ugljikohidrata
- Deserti s niskim udjelom ugljikohidrata
- Recepti za večeru s niskim udjelom ugljikohidrata
