Ova zdrava pileća salata topla je dobrodošlica u proljeće - SheKnows

S proljećem ovdje, to znači da je ljeto pred vratima. Uskoro će doći zabave na bazenu i sezona bikinija, pa je zdrava hrana ključna za izvrsno osjećanje u toplijim mjesecima.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Za ovu zdravu salatu marinirala sam pileća prsa u marinadi od citrusnog šampanjca. Ako ne možete pronaći ocat od šampanjca, zamijenite ga jabučnim octom jer ima blago slatkast okus. Volim marinirati svoju piletinu preko noći, ali ciljajte najmanje 2 sata kako biste osigurali najbolji okus. Kad se piletina ispeče na žaru, narežem je i poslužujem preko svježeg, organskog proljetnog zelja prelivenog slatkim suhim marelicama, hrskavo pečenim komadićima indijskog oraščića i sirom Gorgonzola. Ako niste upoznati s Gorgonzolom, iako je ukusna, ima opor okus i okus, pa malo ide daleko.

Recept za salatu od piletine na žaru Gorgonzola s marelicama

Pileća prsa mariniraju se u slatkom i ljutom octu od šampanjca, zatim se peku na žaru i poslužuju preko svježeg zelja prelivenog suhim marelicama, orasima i kremastim sirom Gorgonzola.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 2 sata (minimalno) | Vrijeme kuhanja: 12 minuta | Ukupno vrijeme: 2 sata 22 minute

Sastojci:

Za piletinu

• 2 velika pileća prsa
• 1/4 šalice octa od šampanjca
• 1 žlica sirovog meda
• 1 slatka narančasta pupka, iscijeđena
• 1 limeta, iscijeđena
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• Sol i papar, po ukusu

Za salatu

• 8 šalica svježeg, organskog zelja salate
• 2 šalice kuhane quinoe (nije obavezno)
• 1/4 malog crvenog luka, tanko narezanog
• 1 mali krastavac narezan na kockice
• 1/4 šalice suhih marelica, narezanih na kockice
• 1/4 šalice tostiranih indijskih oraščića
• 1/4 šalice tanko narezanog crvenog luka
• 1/4 šalice suhih brusnica ili suhih trešanja
• 1/2 šalice izmrvljenog sira Gorgonzola

Upute:

1. Pileća prsa stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobro promiješajte.
2. Piletinu prelijte marinadom i zatvorite vrećicu. Protresite vrećicu da se piletina ravnomjerno obloži i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
3. Zagrijte grill tavu na srednje jaku vatru. Pileća prsa stavite na grill tavu i pecite oko 6 minuta sa svake strane ili dok središta piletine više ne postanu ružičasta i dok sokovi ne budu bistri.
4. Izvadite piletinu iz posude i ostavite da se ohladi 2 do 3 minute. Pileća prsa narežite na trakice i ostavite sa strane.
5. Za slaganje salate stavite sve organsko zelje u veliku zdjelu za salatu, dodajte kuhanu quinou i dobro promiješajte.
6. Zelje prelijte crvenim lukom, krastavcem, sušenim marelicama i indijskim oraščićima, a na kraju začinite sirom Gorgonzola.
7. Na kraju, na gotovu salatu dodajte piletinu na žaru, na nju prelijte omiljeni preljev za salatu i dobro promiješajte. Podijelite na tanjure za salatu i poslužite odmah.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više zdravih ideja za salatu

Kopiraj salatu od kvinoje Whole Foods iz Kalifornije
Slatka i začinjena salata s rezancima od krastavaca
Kremasta salata od tjestenine prožete limunom