Izvršni direktor i osnivač Panera Bread Ron Shaich roditelj je, zbog čega je razmišljao o sastojcima u hrani Panera Bread.
Rekao je Shaich Bogatstvo, "Moja djeca jedu Panera 10 do 11 puta tjedno... Ne želim im služiti bezvrijedno."
Zato je njegova misija da u lanac unese čistu prehranu, što planira i učiniti uklanjanjem ili preoblikovanjem gotovo 168 sastojaka 460 koji trenutno čine lance Jelovnik.
Već je prestao posluživati meso s antibioticima, eliminirao je trans masti i nabraja sve kalorije izbornika, ali sada se lanac kreće prema uklanjanju dodataka poput polidekstroze i titana dioksid. Što mi zvuči kao dobra stvar - što su to uopće?
Panerin prvi potez je preformulisati preljev za salatu. Od danas, preljev za salatu lanca više neće sadržavati umjetna sladila, boje, arome i konzervanse. U osnovi je moralo početi iz temelja u mijenjanju ovih recepata - lancu je trebalo samo šest mjeseci da to učini preformulirati svoj grčki preljev za salatu prije nego što ga je počeo testirati u restoranu, što govori o Panerinoj predanosti promijeniti.
"Potrošači traže alternative koje se manje obrađuju... Ja bih rekao da su" čisti "okusi bolji, ali i bolji za vas", rekao je Shaich.
Brzo opušteno čisto jelo u svijetu misterioznog mesa i neizgovorljivih sastojaka-zvuči mi prilično metalno.
Kruh Pantera
Slika: Imgur
Još kruha Panera
Copycat Panera kaldrmirani muffini
Copycat Panera medeni krem sir od oraha
Copycat Panera seoski bijeli kruh
