Karaage piletina natjerat će vas da zauvijek odustanete od pukovnika - SheKnows

Korejska pržena piletina olujno je zavladala kulinarskim svijetom, srušivši tu tajno začinjenu verziju iz Kentuckyja sa svog 'postolja usmjerenog na Mericu'.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

No, postoji još jedna serija hrskave pileće dobrote u gradu koja stavlja K u KFC - govorimo o japanskoj piletini karaage. Na našu sreću, doslovno ne postoji previše raznolikosti kad je u pitanju ukusna pečena piletina, zar ne?

Više:10 puta nam je ovaj veganski prženi 'pileći' hack potpuno razvalio um

Pileća karaage razlikuje se od svoje braće na nekoliko načina.

Prvo, općenito se koristi piletina bez kostiju, što dovodi do manjeg vremena za branje oko kostiju i više vremena za žvakanje.

Drugo, tajna tehnika dobivanja super hrskave karaage je premazivanje mesa škrobom od krumpira, a ne pšeničnim brašnom.

Opća metoda za pravljenje karaage od piletine ide ovako: Marinirajte komade piletine bez kostiju (meso od butina i meso butaka ostaju lijepi i sočni) u umaku od soje, đumbira i češnjaka, zatim udubite krumpirov škrob i pržite u dubokom prženju.

Više:Porno s hranom petak: 21 put smo ispekli svinju od pržene piletine

Karaage za početnike

Škrob od krumpira čini lagan, ali super hrskav, zlatni premaz sličan tempuri, ali onaj koji će ostati hrskav čak i kad se pakira u kutije za ručak i košare za piknik na nekoliko sati. To je kao sve ono što ste ikada htjeli da bude hladna pržena piletina vaše bake, minus proždiranje kožne kože i pokislo pohanje.

Dakle, sljedeći put kad ćete sjetno uzdahnuti nad hladnjakom, misleći "opet piletina?" kad dođe vrijeme za izradu večera, budite srčani - baš kad mislite da ste imali sve verzije piletine pod suncem, pileća karaage je tu da spasi dan.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme mariniranja: 30 minuta | Vrijeme kuhanja: 12 - 16 minuta | Ukupno vrijeme: 52 - 56 minuta

Sastojci:

• 8 pilećih bedara bez kože i kostiju
• 4 žlice soja umaka
• 1 žličica naribanog korijena đumbira (po izboru)
• 1 žličica naribanog svježeg češnjaka (nije obavezno)
• 2 šalice krumpirovog škroba
• Suncokretovo ulje, za prženje

Upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte soja umak s đumbirom i češnjakom. Dobro sjedinite, pa dodajte pileća bedra. Marinirajte 30 minuta.
2. U dubokoj tavi zagrijte ulje na 360 stupnjeva F.
3. Svaki komad piletine udubite u škrob od krumpira.
4. Piletinu pržite u serijama, 3 - 4 odjednom, dok ne porumeni (otprilike 6-8 minuta). Ocijedite na zgužvanim papirnatim ručnicima. Za ekstra hrskavu piletinu, komade popržite drugi put.

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod: