Brza, klasična večera dobiva pikantan izgled.
Goveđi stroganoff zapravo je zaista brz obrok sa štednjakom koji se može napraviti za samo 20 minuta, savršen za obroke tijekom tjedna. Ovu verziju začinimo paprikama chipotle kako bismo klasičnom jelu dali malo snage.
Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku
Brzi recept za čigotle goveđi stroganov
Služi 4
Sastojci:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 kilogram goveđih odreska bez kosti, tanko narezanih
- 10 unci gljiva, narezanih
- 1 srednji žuti luk, narezan
- 1 veliki češanj češnjaka, mljeven
- 1/2 žličice majčine dušice
- Sol i papar po ukusu
- 3 čipotla u adobo umaku, pasirana u kuhaču (smanjite na 2 čipota za manje začinjeno jelo)
- 3/4 šalice goveđe juhe
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 8 unci rezanci od jaja
- 1 žlica maslaca
- Cilantro i/ili zeleni luk, nasjeckani za ukrašavanje
Upute:
- Zagrijte veliki lonac vode. Kad prokuha, dodajte rezance od jaja i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite, prelijte maslacem i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
- Kad se zagrije, dodajte odrezak narezan na ploške i kuhajte oko 5 minuta dok ne porumeni s obje strane. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
- Ocijedite tekućinu iz tave, smanjite vatru na srednju i dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja.
- Dodajte gljive, luk i češnjak i kuhajte oko 5-7 minuta dok ne omekšaju.
- Dodajte majčinu dušicu, sol i papar te promiješajte.
- Dodajte pasirane chipotlese, goveđu juhu i meso sa sokovima. Promiješajte da se sjedini.
- Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte da se sjedini. Smanjite vatru na lagano i kuhajte 2-3 minute.
- Narežite rezance i na žlicu stavite žličicu goveđe smjese.
- Ukrasite cilantrom i/ili zelenim lukom.
Još recepata za govedinu
Domaća govedina i brokula
Lako začinjeno ljuto goveđe meso
Bourguignon od sporog kuhanja
