Nacionalni je dan pite! Koji je bolji izgovor pojesti svu pitu? Ali prije nego što možete jesti pitu, morate je ispeći.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Martha Stewart koristi sastojak kupljen u trgovini kako bi svoju ljetnu pitu od breskvi napravila potpuno bez muke
![Recept za pitu od breskvi Joyce Maynard za Dan rada](/f/98619606b42f9c04c4e661db399af6f0.jpeg)
Čak će i početni pekari moći pripremiti prekrasnu pitu uz ovaj recept Joyce Maynard, spisateljice Praznik rada. Uostalom, naučila je glumce Josha Brolina i Kate Winslet kako ispeći upravo ovu pitu za novi film Paramount Picturesa. Tako je, u ovom filmu nema vratolomija.
![Recept za pitu od breskvi Joyce Maynard za Dan rada](/f/39e9da955e1de7dd4db844a94c946eeb.jpeg)
Joyce Maynard Praznik rada recept za pitu od breskvi
Sastojci:
- 3 kilograma breskve, oguljene i narezane
- 3/4 šalice šećera
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 3/4 žličice mljevenog cimeta
- 3 šalice višenamjenskog brašna
- 3/4 žličice soli
- 1/2 šalice Crisco skraćivanje povrća
- 1 štapić plus 1 žlica ohlađenog maslaca, narezanog na komade
- 1/3 do 1/2 šalice ledene vode
- 4 žlice Minute tapioke, podijeljeno
- 1 umućeno jaje
- 1 žlica šećera
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte breskve, šećer, limunov sok i cimet. Umiješajte 2 žlice Minute tapioke da upije sokove. Ostavite da stoji, povremeno miješajući.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Pomoću miješalice za tijesto umiješajte skraćivanje i 1 štapić maslaca dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Pospite 1 žlicu ledene vode po smjesi brašna, lagano miješajući vilicom. Dodajte vodu samo dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte tijesto u kuglu i podijelite ga na dva diska, jedan malo veći od drugog.
- Manji disk stavite na list voskanog papira i lagano pobrašnjenom oklagijom razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Ako se tijesto zalijepi za valjak, malo ga pospite brašnom. Položite kalup za pitu od 9 do 10 inča licem prema dolje na vrh kruga; okrenite posudu i uklonite papir. Za gornju koru, na listu voskanog papira, razvaljajte drugi disk kako biste formirali krug od 14 inča. Ne valjajte tijesto više nego što je potrebno.
- Ostatak tapioke pospite po donjoj kori. Dodajte nadjev, izbušite ga u sredini i premažite s 1 žlicom maslaca. Voštani papir s preostalom korom podignite i preokrenite po nadjevu. Odlijepite voštani papir. Odrežite rubove kora i spojite gornju i donju koru. Opcionalno: Razvaljajte ukrase i izrežite ih u ukrasne oblike. Premažite pitu umućenim jajetom, a ako koristite, rasporedite oblike po kori. Pospite šećerom. Izbušite rupe vilice ili izrežite otvore na gornjoj kori.
- Pecite 40 do 45 minuta ili dok ne porumeni. Poslužite toplo.
![Recept za pitu od breskvi Joyce Maynard za Dan rada](/f/03f7706389f14392c5ffb2f97ebe04a1.jpeg)
SAVJET
Za savršenu koru pite, nemojte nikada previše rukovati tijestom; koristite što manje ledene vode; držite sve sastojke hladnim.
Jedite više pite!
Pijana pita od trešanja sa tavom
Pita od jabuka sa slaninom
Pita od jabuka s karamelom