Uz poširane breskve, umak od malina i sladoled od vanilije, tradicionalni okusi breskve Melbe čine prekrasan slojeviti parfe.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Otkriven klasični desert
Uz poširane breskve, umak od malina i sladoled od vanilije, tradicionalni okusi breskve Melbe čine prekrasan slojeviti parfe.
Svježe voće sa sladoledom od vanilije klasična je kombinacija koju vaši gosti neće moći propustiti, bez obzira na to koliko su siti.
Recept za parfe od Melbe od breskve
Prilagođeno iz Mreža hrane
Služi 4
Sastojci:
Za breskve:
- 1-1/2 šalice vode (po želji zamijenite do polovice ove količine bijelim vinom)
- 1-1/2 šalice šećera
- 1/2 mahune zrna vanilije, razdijeljene po dužini
- 1 žlica soka od limuna
- 4 breskve, prepolovljene
Za umak od malina:
- 1-1/2 šalice malina
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 žlica soka od limuna
Za posluživanje:
- 1 pinta leda vanilije
Upute:
Za breskve:
- U velikom loncu zagrijte vodu (i vino, ako koristite), šećer, sok od limuna i mahunu vanilije na umjerenoj vatri da se otopi šećer. Stavite tavu da zavrije i pustite da se kuha nekoliko minuta.
- Smanjite vatru i sirup brzo prokuhajte. Breskve stavite u sirup i poširajte nekoliko minuta, dok samo ne omekšaju.
- Izvadite breskve na tanjur i pustite da se ohlade. Kad se ohlade, izvadite kore i koštice te svaku breskvu prepolovite na 4 dijela.
Za umak od malina:
- U blenderu ili kuhaču pomiješajte maline, šećer u prahu i limunov sok. Miješajte dok ne postane glatko. Po želji upotrijebite sito za uklanjanje sjemenki iz umaka.
Za sastavljanje:
- U 4 visoke čaše ili staklenke naizmjence slažite poširane breskve, umak od malina i sladoled od vanilije dok se ne napune. Po želji ukrasite svježim malinama.
Više dnevnog okusa
Parfaiti od jagoda pečeni na balzamiku
Brze i jednostavne sitnice s kolačićima
Sporo kuhalo dulce de leche
