Umak za špagete
Tjestenina može spasiti život ako nemate dovoljno vremena. Cijeli obrok može biti na stolu onoliko brzo koliko možete skuhati vodu. Uzimajući nekoliko dodatnih minuta s gotovim umakom, jednostavno jelo od špageta može se pretvoriti u gurmansku aferu.
Sljedeći put kada izvučete staklenku umaka od crvene tjestenine, isprobajte ovu metodu da pojačate okus:
- Narežite dvije trake slanine i pržite u velikoj tavi. Kad je hrskavo, izvadite i obrišite većinu masnoće slanine iz tave, ostavljajući malu količinu za kuhanje luka.
- Dodajte mali nasjeckani žuti luk i pirjajte dok ne omekša, a zatim dodajte dva mljevena režnja češnjaka.
- Dodajte prstohvat origana. Za ljubitelje začina dodajte prstohvat kajenskog papra.
- Dodajte umak za špagete i završite kao i obično.
- Gornje jelo s hrskavom slaninom.
Konzervirani čili
Ako ste u stisci i nemate vremena namakati grah ili nasjeckati sastojke, čili iz konzerve čini izvrstan obrok. No, ako ste navikli da vaš čili pakira ukusan udarac, konzerva vas može ostaviti pomalo razočaranim.
Za brzo rješavanje, dodajte crticu ovih začina ili bilo koju kombinaciju po ukusu:
- Čili prah
- Crvena paprika
- Paprika
- Češnjak u prahu
- Luk u prahu
- Kim
- Korijandar
- Crni papar
- Origano
Kondenzirana juha od rajčice
Ova kultna ostava za ostavu može zapravo imati prilično dobar okus s nekoliko manjih prilagodbi. A ponekad, ništa nema bolji okus od juhe od rajčice u kombinaciji s gnjecavim sendvičem sa sirom na žaru.
Napravite ove brze dodatke za jednostavnu, ali ukusnu zdjelu juhe od rajčice:
- Pirjajte nekoliko žlica nasjeckane ljutike i nasjeckanog režnja češnjaka u malom loncu.
- Dodajte juhu.
- Umjesto uobičajene limenke vode, umiješajte pola mlijeka, pola vode i zagrijte.
- Prelijte mjericom kuhane riže.
Majoneza
Ovaj osnovni začin može se u trenu pretvoriti u pikantan ili oštar namaz od sendviča ili umak za umakanje. Mogućnosti su beskrajne u stvaranju kombinacija okusa koje će vas oduševiti. Igrajte se i pomiješajte nekoliko sastojaka zajedno... nikada nećete isto gledati na majonezu.
- Za tang: Dodajte bijeli vinski ocat, jabučni ocat, sok od limuna ili limete ili suho bijelo vino.
- Za začin: Dodajte ljuti umak, umak Sriracha, sušeni čili u prahu ili nasjeckani jalapenos.
- Za okus: Dodajte kim, korijander ili svježe nasjeckano začinsko bilje poput cilantro, peršina, kopra ili bosiljka.
