Ovo je savršena ljetna salata, puna zrelih, pečenih rajčica i puno drugih ukusno -aromatičnih dodataka.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Zaista uživam u laganim i laganim obrocima, posebno tijekom toplih ljetnih mjeseci. Salate su obično moj ručak ili večera kad mi se ne da zagrijati kuhinju. U ovoj sam salati koristila slatke cherry rajčice koje sam lagano ispekla u pećnici s maslinovim uljem i začinskim biljem, a zatim ih bacila u kuhani kuskus zajedno s malo izmrvljenog feta sira i začinjenom rukolom. Ova salata izvrsno se poslužuje ili topla ili ohlađena, a savršena je za pakiranje za ručak jer se dobro drži kad se napravi prije vremena.
Slatka pečena salata od cherry rajčice s receptom kuskusa i fete
Služi 4
Sastojci:
- 1 šalica nekuhanog kus -kusa
- 1 šalica pečene cherry rajčice
- 2 velike šake svježe rikule
- 1/4 šalice tostiranih pinjola
- 1/4 šalice suhog ribiza ili grožđica
- 1/4 šalice omiljenog preljeva od balzamične salate
- 1/4 šalice izmrvljenog feta sira
- 1/4 šalice krutona (izborno)
- Svježi peršin, za ukrašavanje
Upute:
- Kus -kus pripremite prema uputama na pakiranju.
- Kad je kuhano, maknite kus -kus s vatre i ostavite da se ohladi. Ako je kus -kus kvrgav, vilicom ga raščešljajte i pomozite da se razbije.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani kus -kus, rajčicu, rikulu, pinjole i grožđice.
- Prelijte salatu balzamičnim preljevom, pa pomoću klešta vrlo dobro promiješajte.
- Salatu dovršite izmrvljenim feta sirom i krutonima te ukrasite peršinom.
Još ideja za recepte za salatu
Salata od tjestenine sa slanutkom i pestom od špinata
3 Umiri za salate
Najbolje salate na žaru za ljeto
