Čudo s jednim loncem: Laka tandoori kvinoja i povrće inspirirano Indijancima-SheKnows

Trebate ideje za večeru za naporan tjedan koji je pred nama? Ovo ukusno jelo od quinoe u jednom loncu prožeto je indijskim okusima i povrćem i gotovo je u trenu.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ovo super jednostavno jelo inspirirano Indijancima potpuno je bez mesa, ali ipak zadovoljava. Puno mirisnih začina poput češnjaka, paprike i kardamoma, ovo mirisno jelo savršeno je za laganu vegetarijansku večeru ili kao zdrav izbor za one koji žele unijeti više povrća u svoju prehranu.

Kuhanje quinoe u juhi od povrća umjesto u vodi dodaje tonu dodatnog okusa koji obična voda ne može učiniti. Dodavanjem svježeg povrća u quinou uz kuhanje štedi se vrijeme tako da se sve skuha odjednom i ostane ovo pravo jelo s jednim loncem.

Ovaj je recept vrlo svestran i možete koristiti bilo koje povrće koje imate pri ruci, poput slatkog krumpira, lisnatog zelenila ili bilo čega što mislite da bi bio izvrstan dodatak ovom izdašnom i zdravom jelu.

Recept za tandoori kvinoju i povrće u jednom loncu

Ovo zdravo jelo s jednim loncem inspirirano Indijancima koristi svježe povrće koje se pirja u juhi od povrća zajedno s kvinojom i tonama ukusnih začina za zasitno vegetarijansko jelo.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

• 1 šalica quinoe
• 2-1/2 šalice juhe od povrća, podijeljeno
• 1 velika tikvica narezana na kockice
• 1 mali crveni luk, narezan
• 1/2 male glavice cvjetova cvjetače, nasjeckane
• 1 vrećica smrznutog graška i mrkve, odmrznuti
• 1/2 žlice mljevenog kima
• 1/2 žlice češnjaka u prahu
• 1/2 žlice paprike
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1/2 žličice kardamoma
• Sol i papar, po ukusu
• Svježi cilantro, za ukrašavanje (nije obavezno)
• Svježi naan kruh, za posluživanje (izborno)

Upute:

1. U veliki lonac dodajte kvinoju i 2 šalice juhe od povrća (rezervirajte 1/2 šalice) i pustite da zavrije na jakoj vatri.
2. Dodajte tikvice narezane na kockice, cvjetaču i crveni luk, smanjite vatru na umjerenu i kuhajte nepoklopljeno dok kvinoja ne upije svu juhu od povrća, oko 15 minuta.
3. Dobro promiješajte i dodajte otopljeni grašak i mrkvu, začine i preostalih 1/2 šalice juhe od povrća.
4. Poklopiti i lagano krčkati 15 minuta. Uklonite poklopac i izvijte vilicom.
5. Žlicom smjese quinoe žlicama dodajte u zdjele za posluživanje, a po želji ukrasite svježim cilantrom.
6. Najbolje poslužiti toplo s naan kruhom, po želji. Ostatke čuvajte u hladnjaku do 2 dana.

Još recepata za kvinoju

Pečenje jugozapadne kvinoje
Quinoa veggie "pržena riža"
Zalogaji pizze Quinoa