Komadići bakalara začinjeni su, premazani pankom, lagano prženi na maslinovom ulju i gotovi u pećnici za ukusno hrskavi recept za taco s ribom na koji ćete se uvijek iznova vraćati!
Kombinacija hrskave ribe s kremastim umakom od avokada prelivena svježom sjeckanom salatom i lukom čini riblji taco koji nije na ovome svijetu!
U manjoj zdjeli pomiješajte 1/2 žlice čilija u prahu, 1 žličicu kima, 1/2 žličice češnjaka u prahu, 1/2 žličice luka u prahu, košer sol i crni papar. Pospite mješavinu začina po cijeloj ribi, premazujući sve strane. Ostavite ribu da se marinira u mješavini začina 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. U veliku vrećicu sa zatvaračem dodajte panko, 1 žlicu čilija u prahu, 1 žličicu kima, 1 žličicu češnjaka u prahu i 1 žličicu luka u prahu. Pripremite pranje jaja tako što ćete umutiti 1 jaje i 2 žlice vode. Stavite začinjene komade ribe (nekoliko odjednom) u pranje jaja, premazujući sve strane, a zatim stavite ribu u vrećicu s pankom. Kad se sva riba nađe u vreći, zatvorite je i protresite vrećicu tako da panko lagano premaže komade ribe.
Tavu premažite maslinovim uljem i zagrijte je na srednjoj vatri 2 minute. Dodajte ribu u serijama i pržite je sa svih strana dok panko ne porumeni i izgleda hrskavo, oko 2 minute po šarži. (Dovršavate kuhanje ribe u pećnici, pa je u redu da u ovom trenutku pečete ribu.)
Kad se sva riba isprži, stavite je na tavu i pecite u pećnici 4-5 minuta. Izvadite iz pećnice i provjerite je li komad gotov. Kušajte i posolite samo ako je potrebno. Poslužite nekoliko komada ribe u toploj tortilji od brašna s umakom od avokada (ispod), zelenom salatom, lukom, nasjeckanim cilantrom i chipotle umakom koji koristi Tabasco.
Priče do kojih vam je stalo svakodnevno se dostavljaju.
