Kubanski sendviči: Najbolja upotreba preostalog svinjskog ramena koje se možemo sjetiti - SheKnows

Ako ste Latinoamerikanci poput mene, znate da je pernil sletio na stol svakog svečanog događaja i blagdana. Na Božić, Novu godinu, Dan zahvalnosti, rođendane, čak i na tuševima za bebe, bilo je pečene svinjske lopatice. Nikad nisam pomislio pitati zašto je to protein izbora, i mislim da čak i da jesam, nitko ne bi znao odgovor. To je bilo samo nešto što je učinila moja mama, i njezina mama, a vjerojatno i njezina mama prije toga - to je jednostavno postala tradicija koju smo svi nastavili, generaciju za generacijom.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Više: Mamino svinjsko tamale punjenje i masa za sporo kuhanje

Bez obzira na to koliko je velika ili mala bila stranka, uvijek bismo imali ostatak pernila. Kad biste znali da dolazi samo 10 ljudi, kuhali biste za 20 (nisam siguran je li to samo moja obitelj ili vaša). Da je sljedećeg dana ostalo pernila, uvijek bismo radili kubanske sendviče. Zgrabite štrucu hrskavog kruha i na nju nanesite malo senfa s pernilom, sirom i, naravno, još mesa (šunka). Prelijte ga kiselim krastavcima i prepržite sendvič dok ne postane lijep i hrskav, pa imate obilnu opciju za ručak koja je uistinu neodoljiva.

Klasični kubanski sendvič s pečenim svinjskim ramenima

Služi 4

Vrijeme pripreme: 1 sat 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 4 sata | Ukupno vrijeme: 5 sati 5 minuta

Više:Iskoristite ove recepte s nebeske svinjetine

Sastojci:

Za svinjsku ramenu

• 1 kilogram svinjske lopatice
• 5 mljevenih češnjaka
• 1/2 šalice soka od naranče
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• Sok i korica od 1 limete
• Sok i korica od 1 limuna
• Sol, po ukusu
• Papar, po ukusu

Za sendviče

• 1 štruca u kubanskom stilu ili hrskavi francuski kruh
• 2 žlice dijonskog ili začinskog smeđeg senfa
• Kiseli krastavci od kopra
• 1/2 kilograma šunke
• 1/2 kilograma švicarskog sira
• 1/2 kilograma kuhane svinjske lopatice

Upute:

Za svinjsku ramenu

1. U manjoj zdjeli pomiješajte češnjeve češnjaka, sok od naranče, maslinovo ulje, limun i limetu (korica i sok). Svinjsko rame posolite i popaprite po ukusu, pa tijesto utrljajte po svinjskom lopatici. Pustite da se svinjsko rame marinira od 1 sata do 24, u hladnjaku.
2. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F.
3. Svinjsko rame kuhajte 4 - 6 sati, dok ne omekša, postane sočno i skuhano. Kad se ohladi dovoljno za rukovanje, narežite kubanske sendviče.

Za sendviče

1. Kruh podijelite po dužini, a senf rasporedite s obje strane. Dodajte kisele krastavce, šunku, švicarski sir i kriške svinjskog ramena.
2. Na podmazanu rešetku za sendviče na umjerenoj vatri dodajte sendvič i pecite dok se sir ne otopi i kruh ne postane hrskav.

Više:Svi bogati, slatki recepti od svinjskog ramena za sporo kuhanje koje ste ikada mogli poželjeti