Bilo da tražite jednostavno predjelo ili puni obrok, talijanski antipasto pladanj idealno je rješenje. Jednostavno je i ukusno, s minimalnim pripremnim radovima!
Iako antipasto znači "prije jela", ovo talijansko predjelo lako se može pretvoriti u mali uzorak namirnica osmišljenih da izazove apetit i postane sam po sebi potpuni obrok. Tradicionalno se antipasto tanjur sastoji od malih zalogaja mesa, sireva i druge primamljive hrane položenih na tanjure ili pladnjeve za žvakanje prije glavnog jela. Ovakav način prehrane vrlo pogoduje usporavanju užurbanog ritma života uz dobar razgovor i opuštajuću atmosferu, što ga čini idealnim izborom za zabavu. To može biti ukusno jednostavno predjelo ili savršeno zadovoljavajući obrok u kojem možete uživati uz dobru čašu vina i sjajne prijatelje. Evo kreativnih prijedloga koji će vam pomoći pripremiti vaš antipasto tanjur.
Jednostavni tanjur za predjelo
Manji antipasto tanjur sa samo 4-8 sastojaka izvrsna je polazna točka za puni obrok. Također je savršene veličine za ugodan opuštajući ručak na terasi ili za ponijeti na sljedeći piknik. Uključite neke od ovih ukusnih namirnica:
- Meso. Mortadella, pršut, capicollo, đenovska salama i sopressata savršen su odabir.
- Sirevi. Uvijek uključite komade Parmigiano Reggiana, ali drugi za probati su odležani provolone, dimljena gauda, zrela brie, bocconcini, začinjeni havarti, marinirana mozzarella, Asiago i fontina.
- Povrće u staklenci ili marinirano, kao što su sušene rajčice, pečena crvena paprika, feferoncini, gljive, srca artičoka i patlidžan.
- Raznovrsne masline. Kalamata, zelene masline punjene češnjakom ili marinirana smjesa lijep su dodatak vašem tanjuru. Razmislite i o tome da dodate kapare.
- Cijeli svježi bosiljak.
- Kruhovi. Narezane bagete, hrskavi talijanski kruh ili krekeri od ružmarina omiljeni su kruh.
Napredni pladanj
Veći tanjur sadržavat će ne samo više svakog sastojka, već i ukupno više sastojaka. Planirajte najmanje 8-12 različitih namirnica. Ovo će biti prekrasan pladanj za posluživanje na velikoj zabavi ili kao opuštajući ljetni obrok za uživanje na terasi.
Uključite široki asortiman iz jednostavnog dijela tanjura, ali razmislite o dodavanju nekih od ovih dodataka kako biste ga malo napunili:
- Povrće na žaru, poput šparoga, tikvica, paprike, rajčice ili mladog luka.
- Morski plodovi, uključujući srdele, inćune ili škampe na žaru.
- Voće, poput svježih komadića dinje, smokve, grožđa i malina, ili suho voće poput marelica, datulja ili brusnica.
Postavljanje tanjura
- Sastavite svoje sastojke. Uz bilo koji antipasto tanjur, količina svake hrane koja se dodaje je osobni izbor i ovisi o broju ljudi koje treba poslužiti. Iskoristite svoj najbolji sud za stvaranje uravnoteženog i zanimljivog tanjura.
- Jedan veliki pladanj ostavlja lijep vizualni učinak, ali jedna ili više manjih ploča također će raditi.
- Razmislite o upotrebi malih zdjelica postavljenih na pladanj za marinirane začine ili povrće.
- Zarolajte ili presavijte narezano meso za lijepu prezentaciju.
- Izrežite, obrijte ili narežite komade sira.
- Odložite kruh dalje od vlažnog povrća i kiselih krastavaca.
- Tanjur ohladite u hladnjaku, a zatim ga vratite na sobnu temperaturu za posluživanje.
- Morsku sol i mlin za papar držite pri ruci za začinjavanje.
- Pripremite ekstra djevičansko maslinovo ulje i odležani balzamični ocat za podlijevanje.
- Poslužite uz pinot grigio, Chianti i ohlađenu vodu San Pellegrino.
Još ideja za predjelo
5 klasičnih predjela koja svi vole
5 proljetnih predjela
Predjela za jednostavno zabavu
