Ovaj slatki maslac čini čak i najjednostavniji kruh ili pecivo posebnim. Isprobajte tost, kekse, palačinke, francuski tost, vafle ili puding od kruha. Posebno je ljupko s kruhom od banane i blagdanskim kruhom, poput Stollena.
Sastojci
- 3 oz. gorko -slatki (najmanje 70 posto kakaa) čokolada, sjeckano*
- 1 šalica (2 štapića) slanog maslaca, malo ohlađenog
- 2 žlice. nezaslađen kakao u prahu
- 2 žlice. naranča kora, sitno naribana
- 2 žlice. šećer u prahu
- Opcionalno: 1/2 šalice pečenih i slanih oraha od pistacija, nasjeckanih na polovice i četvrtine **
Upute
1. Otopite čokoladu u posudi za mikrovalnu pećnicu na niskoj temperaturi u intervalima od jedne minute, miješajući dok se ne istopi i postane glatka. Ili, koristeći parni kotao, stavite čokoladu u gornju zdjelu, često miješajući dok se ne istopi, pazeći da se ne pregrije na dnu ili sa strane. Ostavite otopljenu čokoladu da se ohladi dovoljno da se dodirne.
2. Ohlađeni maslac stavite u srednju posudu za miješanje i električnom miješalicom (opremljenom lopaticom) ili drvenom žlicom miješajte dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Sastružite stranice.
* Ovo je mjesto za korištenje najkvalitetnije čokolade koju možete pronaći, po mogućnosti one sa 70% do 85% udjela kakaa.
** Pečeni i slani pistaći dodaju dobrodošao teksturalni kontrast. Većina trgovina ih prodaje već granatirane. Možete upotrijebiti i drugi tostirani orah ili ga uopće nema.
Ovaj recept osigurala Wisconsin Dairy
