Jela od tjestenine ne moraju plivati u umaku da bi donijela okus tanjuru. Ovaj se recept oslanja na sastojke i jednostavan umak za izvrstan okus.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Tjestenina s bundevama, kobasicama i keljom](/f/56a27d743ca9da06233851d7839292ba.jpeg)
Ovaj nedjeljni recept za večeru za tjesteninu s maslacem, kobasicom i keljom uključuje jednostavan umak koji omogućuje da sastojci sami stanu. Imao sam puno jela od tjestenine koja su bila natopljena marinarom, natopljena vrhnjem i natopljena umakom od mesa. Kladim se da i ti imaš. S ovim jelom nema takvih problema.
![Tjestenina s bundevama, kobasicama i keljom](/f/6e90ea1e45747791622878586ed4dd9f.jpeg)
Okusi sastojaka pomiješanih s tjesteninom zvijezde su u ovom jelu, djelomično zahvaljujući jednostavnom umaku. Sve što trebate učiniti je dodati malo vode koja se koristi za kuhanje tjestenine s malo parmezana, i gotovi ste.
Obožavat ćete ovo jelo zbog svih njegovih izvrsnih okusa, a ispod hrpe umaka neće se ništa skrivati.
Recept za tjesteninu s maslacem, kobasicama i keljom
Služi 4-6
Sastojci:
- 10 unci nekuhane tjestenine srednje veličine
- 3/4 kilograma mljevene talijanske kobasice
- 1/4 šalice luka narezanog na kockice
- 2 šalice tikvice narezane na kockice
- 3 šalice (pakirane) kelja, izrezane na komade veličine zalogaja s uklonjenim čvrstim stabljikama
- 1-1/2 žličice suhe kadulje
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/3 šalice naribanog parmezana, plus dodatno za ukrašavanje
Upute:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Otprilike 5-6 minuta prije nego što se tjestenina skuha, dodajte kobasicu u veliku tavu na umjerenoj vatri. Zadnjim dijelom drvene žlice razbijte kobasicu. Dodajte luk i kuhajte dok kobasica ne porumeni.
- Izvadite kobasicu i luk iz tave i stavite ih sa strane u zdjelu. U tavu koja se koristi za kuhanje kobasice dodajte maslačak i kelj. Dodajte kadulju, sol, crni papar i pahuljice crvene paprike. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta da se tikva malo karamelizira i kelj počne venuti.
- Odvojite oko 1/2 šalice vode koja se koristi za kuhanje tjestenine i ocijedite je. Vratite kobasicu u tavu zajedno s tjesteninom. Baciti za kombiniranje.
- Dodajte oko 1/4 šalice vode u tavu zajedno sa sirom i dobro promiješajte. Ako mislite da vam treba malo više vode, dodajte preostalu vodu i promiješajte sastojke da se sjedine.
- Poslužite toplo u pojedinačnim zdjelicama sa dodatnim parmezanom sa strane.
Jednostavan umak za ukusan obrok.
Još recepata za nedjeljnu večeru
Fritos pita od tava
Farfalle s kremastim umakom od plavog sira, škampima i šparogama
Karamelizirani luk, odrezak i panini od blitve