U večeru unesite malo zelja: češnjakov kelj i pizza s piletinom - SheKnows

Što se dogodi kad ostanete s ostacima piletine i pola vrećice rastrganog lista kelja? Vi pravite pizzu!

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo nas je upoznao s bakom pizzom i to je ugodniji, rustikalniji spin na klasiku

Pizza je moja čarobna hrana. Kad inspiracije nema nigdje, radim pizzu.

Uvijek eksperimentiram recepti za pizzu. Nekim sam dodala breskve, svinjetinu, ananas, čak i jaja. Rezultati? Nikad nisam bio zadovoljniji. Nije me briga čime nadjenem to tijesto, uvijek ispadne ukusno.

Prema mojoj teoriji o pizzi koja nikad ne može biti loša, dok sam u potrazi za receptima koji će moju djecu natjerati da jedu kelj, ideja da ga dodam u pizzu bio moj posljednji pokušaj. Da bi bilo ugodnije, 1) sam lagao da je to špinat i 2) dodao u mješavinu puno lotta češnjaka i učinio ga još ukusnijim nego što zaista jest. Nemojmo se zavaravati, kelj nije ukusan. Dodavanjem češnjaka, soli i papra to čini tako. Samo doza iskrenosti.

Kad vam kažem da je ova pizza bila ukusna... morate mi vjerovati na riječ. Tijesto je moj recept za recept kada nemam vremena čekati da se digne. U njemu nema kvasca, ali je savršeno nježan i žvakač te ima glatkiju teksturu.

Kiseli kelj od češnjaka nadopunio je piletinu, a gnjecava otopljena mocarela bilo je ukusno ljepilo koje je sve držalo na okupu. Sve u svemu, bilo je savršeno.

Recept za pizzu od kelja i piletine s češnjakom

Služi 4 do 6

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 45 minuta

Sastojci:

Za tijesto za pizzu

• 2-1/2 šalice višenamjenskog brašna
• 3 žličice praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 3/4 šalice + 2 žlice vode
• 1 žlica uljane repice

Za preljeve

•  3 žličice maslinovog ulja + još za četkanje tijesta
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice kelja, nasjeckanog
• Sol i svježa mljevena paprika, po ukusu
• 2-1/2 šalice naribanog djelomično obranog sira mozzarelle
• 2 kuhana pileća prsa, isjeckana ili isjeckana

Upute:

Za tijesto za pizzu

1. U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol; umutiti dok se potpuno ne sjedini i ostaviti sa strane.
2. Kombinirajte vodu i ulje u zasebnoj zdjeli ili šalici; promiješati da se sjedini.
3. Polako dodajte mješavinu vode u smjesu brašna.
4. Drvenom žlicom ili rukama nježno promiješajte i miješajte dok tijesto ne stvori kuglu; tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Dodajte još vode ako je previše suho, 1 žlicu odjednom. Ako je previše ljepljivo, dodajte još brašna.
5. Lagano pobrašnite svoje radno područje i mijesite tijesto 5 minuta. Nemojte ga mijesiti dulje od toga.
6. Lim za pečenje ili kalup za pizzu obložite folijom i poprskajte ga sprejem za kuhanje.
7. Rasporedite tijesto za pizzu na pripremljenu tepsiju, dlanom i prstima razvucite ga na debljinu od 1 inča.
8. Pecite u pećnici na 400 F 8 minuta; izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta.

Za preljeve

1. U međuvremenu pripremite kelj.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi koja se ne lijepi; dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi ili dok ne zamiriše.
3. U tavu dodajte rastrgano lišće kelja i začinite solju i paprom; nastavite kuhati 2 minute ili dok ne uvene. Staviti na stranu.
4. Premažite tijesto za pizzu maslinovim uljem.
5. Preko tijesta dodajte 1 šalicu narezanog sira mozzarelle.
6. Preko sira dodajte pripremljeno lišće kelja i piletinu narezanu na kockice.
7. Prelijte preostalim sirom mozzarella.
8. Pecite 12 do 15 minuta ili dok sir ne postane mjehurić, a tijesto temeljito ispečeno i poslužite.

Više o pizzi

Pizza od pršute i dinje: Rustikalni zaokret na klasičnom slano-slatkom predjelu
12 međunarodnih pizza koje će vas natjerati da ponovno razmislite o američkoj kriški
Pizza s kobasicama s burratom - sir zbog kojeg ćete zaboraviti mozzarellu