Kako kuhati goveđu prsa - SheKnows

Polako i lagano kuhanje ključ je za nježnu, ukusnu goveđu večeru. Premda je najpopularniji kao goveđe meso usoljeno oko Dana svetog Patrika, ovaj veliki, žilav komad govedine također može pretvoriti u slatko meso koje se raspada kao pečenje u loncu ili kao kuhano u klasičnoj Novoj Engleskoj večera. Sljedeća govedina recepti za prsa pokazat će vam kako skuhati prsa u ukusnom obroku vrijednom ukusa.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Polako kuhano goveđe meso i kupus

Kukuruzno goveđe meso uvijek je popularno irsko -američko mesno jelo koje se služi za Dan sv. Patrika. Već napunjena okusom, goveđa prsa od usoljenog goveđeg mesa lako se mogu skuhati u štednjaku za kuhanje, što vam daje vremena za pripremu vaših drugih omiljenih recepata za Dan svetog Paddyja.

Služi 8

Sastojci

• 4 šalice soka od jabuke
• 3/4 šalice smeđeg šećera
• 1 žlica senfa
• 2 male glavice zelenog kupusa, narezane na kriške
• 1 (3 do 4 funte) goveđeg prsa od goveđeg mesa

Upute

1. U veliki spori lonac dodajte sok od jabuke, smeđi šećer i senf te promiješajte da se sjedini.
2. Dodajte zelje i pržene govedine; poklopite štednjak i kuhajte na tihoj temperaturi 8 do 10 sati.
3. Uklonite grudnjak i izrežite ga prema zrnu na tanke kriške; govedinu poslužite sa kupusom i tekućinom za kuhanje.

Više namirnica na dan Svetog Patrika, irski recepti i još mnogo toga!>>

Najbolje pečenje u loncu obiteljskog stila

Ne trebate blagdan ili posebnu priliku za kuhanje pečenja u loncu, ali ugodni ostaci pružit će vam mini-odmor od kuhanja na nekoliko dana. Pirjanje goveđeg prsa s lukom, češnjakom, začinima i iznimno aromatičnom tekućinom za pirjanje čini ovo pečenje omiljenim u obitelji.

Služi 8

Sastojci

• 3 žlice biljnog ulja
• 1, 3 1/2 kilograma goveđeg prsa
• 2 velika luka, tanko narezana
• 6 češnja češnjaka, mljeveno
• 3 šalice goveđe juhe
• 1 šalica umaka od rajčice
• 3 žlice smeđeg šećera
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica suhe gorušice
• Sok od 3 limuna
• 2 žlice sitno naribane korice limuna
• 1 šalica kečapa
• 1/4 šalice octa od crnog vina
• 1 žlica Worcestershire umaka
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri; smeđa prsa sa svih strana zatim odložite.
2. Dodajte luk i kuhajte uz često miješanje 5 minuta; dodajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu.
3. Dodajte juhu i umak od rajčice, miješajući da se sjedini; stavite prsa u lonac, kutlačom podlijte prsa s umakom i lukom.
4. Zakuhajte tekućinu; pokrijte lonac i smanjite vatru na nisku; pirjajte 75 minuta, podlijevajući i okrećući prsa svakih 10 do 15 minuta.
5. U srednjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, papriku, senf, sok od limuna, koricu, kečap, ocat, Worcestershire, sol i papar; preliti grudnjak.
6. Pokrijte lonac i nastavite pirjati 75 do 90 minuta, podlijevajući i okrećući prsa svakih 15 minuta, dok prsa ne omekšaju.
7. Za posluživanje narežite prsa na zrna i prelijte ih umakom ostavljenim u loncu.

Još spori štednjak goveđi recepti>>

Nova engleska kuhana večera

Iako ovaj klasični recept za goveđe prsiće zahtijeva dugo vrijeme kuhanja, rezultat je obiteljski ugodna kombinacija mirisnih, nježnih kriški govedine i izdržljivog povrća.

Služi 8

Sastojci

• 3 1/2 kilograma goveđeg prsa
• 20 zrna papra
• 10 cijelih klinčića
• 1 lovorov list
• 1 žlica sjemenki gorušice
• 3 štapića cimeta
• 1 žlica soli
• 3 repe, oguljene i na četvrtine
• 6 crvenih krumpira, oguljenih i na četvrtine
• 6 srednjih mrkvi, narezanih na trećine
• 1 mala glavica zelenog kupusa, narezana na 6 kriški
• Pripremljen hren po ukusu

Upute

1. Stavite prsa u veliku nizozemsku pećnicu i prekrijte ih sa centimetar vode.
2. U lonac dodajte zrna papra, klinčiće, lovorov list, sjemenke gorušice, štapiće cimeta i sol.
3. Uključite plamenik na jaku vatru i zagrijte tekućinu do laganog ključanja; smanjite vatru dok tekućina ne počne lagano pirjati; dobro zatvorite i kuhajte prsa 4 sata ili dok ne možete lako umetnuti vilicu u govedinu.
4. Pažljivo premjestite meso na veliki tanjur i prekrijte folijom da meso ostane toplo.
5. Repu, krumpir, mrkvu i kupus dodajte u lonac; pojačajte vatru na srednje jaku i dovedite tekućinu do jačeg kuhanja; kuhajte, podešavajući toplinu ako voda počne ključati, sve dok povrće ne omekša.
6. Narežite prsa na zrna na tanke kriške i tanjir s povrćem i malo juhe; poslužite s umakom od hrena.

Još recepata od goveđih prsa

Goveđa grudica u talijanskom stilu
Irska goveđa grickalica
Goveđa prsa u čorbi Chili Pasilla