Nedavno istraživanje pokazalo je da 62 posto Amerikanaca tvrdi da koristi dodatke prehrani. Više od tri četvrtine odraslih Amerikanaca uvjereno je u svoju kvalitetu i učinkovitost. Međutim, studije o korištenju dodataka prehrani za sprječavanje bolesti poput raka su razočaravajuće. Nasuprot tome, većina studija o povrću i voću pokazuje dobrobiti konzumiranja ove hrane.
Dodaci se koriste za smanjenje rizika od raka ili općenito za poboljšanje zdravlja, uglavnom zbog svog poznatog antioksidativnog djelovanja. Znanstvenici nam govore da antioksidansi, poput vitamina C, uklanjaju slobodne radikale - nestabilne molekule koje tijelo prirodno proizvodi ili stvaraju drugi čimbenici, poput pušenja. Ako se ostave sami, slobodni radikali mogu naštetiti stanicama, pokrećući niz bolesti, uključujući rak, kao i ubrzavajući proces starenja.
Oko polovice redovitih korisnika dodataka uzima multivitamine; trećina uzima pojedinačne antioksidativne dodatke poput vitamina C i E i beta-karotena. Neki proizvođači, pa čak i liječnici potiču prekomjernu uporabu suplemenata. Oni tvrde da bi, ako je nekoliko antioksidansa dobro, bilo više.
Neka vaš prvi izbor bude zdrava prehrana
Dnevni multivitamini koji opskrbljuju 100 posto vitamina i minerala referentnim unosom u prehranu (DRI) preporučuju se ljudima tijekom zrenja. No velike doze jednog dodatka prehrani mogu imati štetne učinke. Na primjer, u dva velika klinička ispitivanja ljudi s visokim rizikom od raka pluća zapravo su pokazali veću stopu raka pluća tijekom uzimanja dodataka beta-karotena. U drugom velikom istraživanju dodataka vitamina E, doze veće od 200 međunarodnih jedinica (IU) povećale su rizik od smrti. Preporučeni dodatak prehrani za vitamin E je oko 22 IU.
Osobito oboljeli od raka trebali bi biti oprezni pri uzimanju suplemenata. Prvo bi trebali razgovarati sa svojim liječnikom. Moguće je da velike doze antioksidansa zapravo mogu ometati liječenje raka, jer mnogi tretmani raka stvaraju slobodne radikale koji napadaju stanice raka.
Čak i ako multivitamini mogu ispraviti nedostatak prehrane kod nekih ljudi, nikakav dodatak ne može zamijeniti uglavnom biljnu prehranu, koja je bitna za dobro zdravlje. Zapadnjaštvo tradicionalne azijske prehrane pokazuje zašto. Na primjer, kako su Korejci počeli jesti više kalorija i masti, a manje biljne hrane, porasle su njihove stope bolesti. Najnoviji statistički podaci za Koreju pokazuju da se od 1990. godine stopa smrtnosti od raka debelog crijeva popela za 75 posto, za rak gušterače za 63 posto, za rak dojke za 37 posto, a za rak prostate za 200 posto. Smanjenje potrošnje biljne hrane s brojnim antioksidativnim vitaminima, mineralima i fitokemikalijama, kao i drugim korisnim tvarima, može biti razlog.
Da biste saznali više o suplementima i prednostima dobre prehrane, nazovite Američki institut za istraživanje raka i zatražite besplatni primjerak brošure Činjenice o dodacima. Broj za biranje je 1-800-843-8114, lok. 111.
