Recept za špagete carbonara - SheKnows

Spremite se uvrnuti te zglobove! Špageti carbonara mogu zvučati jednostavno, ali jednim ćete zalogajem biti navučeni.

Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru

Zdjela puna okusa

Spremite se uvrnuti te zglobove! Špageti carbonara mogu zvučati jednostavno, ali jednim ćete zalogajem biti navučeni.

Iako je ovo klasično jelo s tjesteninom kremasto, možda ćete se iznenaditi kad saznate da autentični špageti carbonara ne sadrže vrhnje. Jaja i sir zapravo stvaraju umak koji je karakterističan za ovo ukusno talijansko jelo.

Recept za špagete carbonara

Služi 4

Sastojci:

• 16 unci špageta
• 8 unci pancete, narezane na kockice (po potrebi zamijenite slaninu)
• 4 žumanjka
• 1 cijelo jaje
• 3 unce ribanog Pecorino romano
• 3 unce naribanog parmezana
• Crni papar

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte tjesteninu. Kuhajte al dente, oko 1-2 minute manje od uputa na pakiranju.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte žumanjke, jaje, Pecorino romano i parmezan. Dobro umutiti.
3. U loncu kuhajte pancetu narezanu na kockice dok ne postane hrskava. Maknite s vatre.
4. Kad je tjestenina gotova, premjestite je u veliku zdjelu. Smjesu od jaja i sira odmah prelijte preko tjestenine. Dodajte pancetu s malom količinom ulja. Dobro promiješajte. Obilno začinite paprom.
5. Napomena: Jaja treba miješati s tjesteninom s vatre kako se jaja ne bi prerano skuhala. Polako će se kuhati od vrućine tjestenine i ostati kremasti.

Više dnevnog okusa

Lazanje s bešamelom i mesnim umakom
Tagliatelle s gljivama lisičarke
Bruschetta s rajčicom i bosiljkom