Kad istučete kremu, ona će početi izgledati žuto (poput maslaca), a u zdjeli ćete početi primjećivati tekućinu. Šlag se sada razgradio, a vi imate maslac i mlaćenicu. Nastavite tući dok ne dobijete potpuno razbijenu smjesu.
Možete vidjeti kako u zdjeli ima puno tekućine i male nakupine maslaca koje će se zalijepiti kad se spoje.
Stavio sam cjedilo u zdjelu (radi fotografija), ali ako to radite kod kuće, predlažem da svoje cjedilo stavite u sudoper. Ubacite svoju smjesu u cjedilo i rukama (svježe opranim!) Počnite miješati smjesu, lagano je pritisnuvši uz cjedilo. Ne treba biti grub; samo pokušavate istisnuti svu dodatnu mlaćenicu.
Uključite hladnu vodu, pustite maslac pod vodu i izgladite ga u kuglu. Budući da koristite hladnu vodu, maslac se neće otopiti. Jednostavno ispirete mlaćenicu, što pomaže da se maslac ne pokvari prebrzo.
Oprani maslac dodajte u malu zdjelu, prelijte morskom soli (po želji) i ručno ga utisnite u maslac.
Za spremanje maslaca, jednostavno ga zamotajte u plastičnu foliju i držite u hladnjaku do tjedan dana - ako toliko traje.
Više:Domaći maslac od indijskog oraha od vanilije
Kako napraviti domaći maslac (u stajaćoj miješalici)
Prinosi 1 funta
Sastojci:
- 6 šalica hladnog vrhnja
- 2 žličice morske soli
Upute:
- U zdjelu električne miješalice dodajte gusto vrhnje. Dodajte štitnik od prskanja u zdjelu i sve otvore otvorite plastičnom folijom. To će pomoći smanjiti prskanje.
- Tucite na srednjoj i visokoj brzini oko 15 minuta, dok ne prođe sljedeće korake: meke vrhove, potpuno umućene i razbijene. Maslac je spreman kad požuti, a u posudi imate puno tekućine i maslaca koji se drže zajedno kada se pritisne.
- Procijedite tekućinu i utisnite preostalu mlaćenicu u maslacu. Pustite maslac pod hladnu vodu, oblikujte ga u kuglu i stavite u malu zdjelu.
- Maslac prelijte solju i umiješajte u maslac dok se sol ne ravnomjerno rasporedi.
- Zamotajte maslac u plastičnu foliju i držite ga do tjedan dana u hladnjaku.
Izvorno objavljeno u rujnu 2014. Ažurirano u kolovozu 2016.
