Odrastajući, nikad nisam bio ljubitelj kukuruznog kruha iz kutije. Otkrio sam da je previše sladak i bez okusa. Kad sam posjetio svoju prabaku u Gruziji, upoznao sam se s najdivnijim, najukusnijim, domaćim kukuruznim kruhom u svom životu. Najbolji dio je to što nije bilo bolesno slatko.
Znam da cijela rasprava o slatkom/neslanom kukuruznom kruhu još uvijek traje. Obično južnjaci vole slatko (ja sam tim nesladak), a sjevernjaci slatko. Volim misliti da bi im se ova verzija oboje svidjela. Nije toliko preslatko da okusite samo šećer, ali daje lijepu, suptilnu slatkoću što ga čini savršenim za posluživanje uz čili ili samo za jelo za doručak.
Recept od kukuruznog kruha od bundeve i meda
Prilagođeno iz Udobnost kuhanja
Ovaj blago slatki kukuruzni kruh bio bi savršen dodatak vašem stolu za Dan zahvalnosti. Savršeno je vlažan i ukusan kad se posluži sa svježim tučenim maslacem i mlazom meda.
Prinosi 1 posudu (8 x 8 inča)
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta
Sastojci:
- 1/4 šalice otopljenog neslanog maslaca
- 2 žlice tamno smeđeg šećera
- 2 žlice meda od djeteline
- 1 veliko jaje
- 1/4 šalice mlaćenice
- 1/4 šalice pirea od bundeve
- 1/2 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1/2 šalice bijelog integralnog brašna
- 1/4 žličice sode bikarbone
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i poprskajte posudu 8 x 8 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje srednje veličine dodajte otopljeni maslac, tamno smeđi šećer i med. Umutiti da se sjedini.
- Umiješajte jaje.
- Ulijte mlaćenicu i pire od bundeve, pa umutite da se sjedini.
- Dodajte kukuruzno brašno, brašno i sodu bikarbonu. Miješajte dok se samo ne sjedini.
- Stavite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i pecite 25 minuta, dok vrh ne porumeni.
- Premažite maslacem i po vrhu pokapajte medom za posluživanje.
Još recepata od kukuruznog kruha
Nadjev od slanine i kukuruznog kruha
Jalapeño poppers od kukuruznog kruha
Sirni biskvit od kukuruznog kruha
