Domaći čili umak - SheKnows

Ako ste ovisni o onom popularnom ljutom čili umaku s pijetlom na boci, svidjet će vam se ova slatka i začinska domaća verzija.

Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu

Žlicom prenesite ovaj domaći čili umak preko ribe, piletine, kajgane i ostalog. Mislimo da ima izvrstan okus gotovo u svemu!

Recept za domaći čili umak

Prilagođeno iz Burma: Rijeke okusa

Prinosi oko 2 šalice

Sastojci:

• 1 šalica pakirane sušene crvene čili papričice
• 3/4 šalice vode
• 1/4 šalice grubo nasjeckanog češnjaka
• 1/4 šalice ribljeg umaka
• 1/4 šalice šećera
• 3/4 šalice rižinog octa

Upute:

1. Čili papričicama odrežite stabljike. Paprike prepolovite po dužini. Uklonite i odbacite većinu sjemenki. (Čuvanje više sjemenki rezultirat će pikantnijim umakom.)
2. Pomiješajte čili papričice, vodu i češnjak u malom loncu i ostavite da odstoji 5 minuta. Stavite na srednje jaku vatru i dovedite smjesu do vrenja. Smanjite vatru i ostavite smjesu da se krčka 5 minuta.
3. Ostavite da se smjesa malo ohladi, a zatim je premjestite u miješalicu ili kuhaču. U čili smjesu dodajte riblji umak i šećer. Po potrebi obradite, zaustavljajući da sastružete stranice, sve dok se čili papričice ne razbiju na vrlo male komadiće. Dodajte ocat i pulpu da se sjedini. Prebacite u staklenu posudu i ohladite.

Više dnevnog okusa

Vijetnamske svinjske ćufte u šalicama salate
Salata od burmanskih škampa i krastavca
Vijetnamska karamelizirana začinjena piletina