Meyerovi kolačići od limuna s limunom - SheKnows

Ovi Meyerovi kolačići s limunom savršeni su umočeni u čaj ili sami!

Ovi su kolačići lagani i puterasti sa savršenom količinom okusa limuna. Ako Meyerovi limuni nisu dostupni, mogu se zamijeniti obični limuni.

Povezana priča. Tajna kolačića s čokoladnim čipsom Ina Garten je ova jedinstvena metoda pečenja

Meyer recept za kolačić s limunovim tijestom

Dobiva 12-20 kolačića, ovisno o veličini rezača za kolačiće

Sastojci:

• 3/4 šalice neslanog maslaca, narezanog na kockice i na sobnoj temperaturi
• 1/2 šalice šećera u prahu
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica vanilije
• 2 žličice Meyerove korice limuna
• 1-3/4 šalice višenamjenskog brašna
• 1-1/2 žlice Meyerovog soka od limuna
• 3/4 šalice šećera u prahu

Upute:

1. Izmiksajte maslac, šećer i sol u stajaćoj miješalici na srednje jakoj temperaturi dok ne postane svijetla i pahuljasta.
2. Dodajte vaniliju i koricu limuna, pa smanjite brzinu i polako dodajte brašno dok se tijesto ne sjedini.
3. Tijesto dobro umotajte u plastičnu foliju i ohladite u hladnjaku barem sat vremena ili dok se maslac ne učvrsti. Pomoću zamrzivača možete ubrzati postupak.
4. Razvaljajte tijesto na debljinu oko 1,5 cm između dva lista pergamentnog papira. Rezačem za kolačiće veličine 1-1/2 do 2 inča izrežite tijesto na kolutove, a zatim ih položite na pladanj za lim prekriven pergamentom. Višak ostataka uvaljajte u kuglu i ponavljajte postupak dok ne potrošite svo tijesto.
5. Ohladite tijesto najmanje 30 minuta.
6. Pecite 25-30 minuta na 350 stupnjeva F ili dok lagano ne poprimi zlatnu boju. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
7. Umutite sok od limuna i šećer u prahu. Žlicom stavite glazuru na kolačiće i ostavite ih da se stegnu najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Više recepata za kolačiće

Kolačići od maslaca od kikirikija i želea
Kolačići od ruma i kokaina
Slani kolačići od kornjače